Домашний йогурт с йогуртницы

Домашний йогурт с йогуртницы
Ингредиенты
молоко
1,2 л
йогурт
200 мл
фрукты
ягоды

Домашний йогурт с йогуртницы

Приготовление:
1,2 л молока пастеризованного или парного. Его довести почти до кипения (не кипятить, потому что потеряется вкус йогурта). Снять с огня и остудить к температуре 36 градусов. Когда молоко остынет, процедить. Взять 200 мл йогурта, приобретенного в магазине (я брала «Галичину» без добавок, а на следующий раз сделанного домашнего оставленного 1 баночка). Все хорошо перемешать, и разлить в 7 стаканов от йогуртницы. Крепко закрыть крышки. Положить в йогуртницу и закрыть большой крышкой. Готовить 7 часов.
Готовый йогурт храним в холодильнике. Использовать его следует на протяжении четырех дней. Производители йогуртовых заквасок рекомендуют не передерживать домашнюю продукцию дольше, чем 48 часов. Кстати, сначала, после заквашивания, йогурт не слишком густ. Однако стоит ему немного постоять в холоде — и он приобретет нужную консистенцию. Женщины, которые следят за фигурой, с удовольствием будут есть и натуральный кислый йогурт, а детям лучше «заправить» его фруктами и ягодами. На 250 граммов йогурта можно прибавить пять-шесть ягод клубники, шесть вишен, половинку банана, зимой не надо бояться использовать мороженые фрукты и ягоды. Хорошо гармонируют с домашним йогуртом мед, мюсли, сахар, шоколад, сухофрукты.
Домашний йогурт с йогуртницы
Это я сегодня испытывала подарок на 8 Марта. Очень вкусный йогурт, я довольна. Теперь еще надо приобрести натуральные закваски, чтобы не использовать купленный йогурт. Уже нашла магазин где можно их купить.

Вернуться к началу рецепта "Домашний йогурт с йогуртницы"

Комментарии (14)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Такий живий йогурт корисний, його можна і до салатів додавати. А магазинний — з барвниками. Ніякої з нього користі. Давно вже магазинні не купую…
avatar

Medunya

+
0
Так я тільки сьогодні це зрозуміла, і побачила різницю в смаку.
avatar

babenko-tanya

+
0
Гарний подарунок, тим паче, що ще і стільки користі: все натуральне — це здоров«я всієї родини.
avatar

Lyuba

+
0
Класний подарунок і смачний йогурт.
У нас на сайті вже був рецепт йогурта і там в коментарях була ссилка на сайт в інтернеті де можна заказати закваску, якщо вам цікаво.
avatar

Masha

+
0
Дякую Маша яле я вже знайшла інтернет-магазин де можна замовити.
avatar

babenko-tanya

+
0
классный подарок и полезный!
avatar

Al_raune

+
0
Дякую. Це правда.
avatar

babenko-tanya

+
0
Я завжди робила йогурт без допомоги йогуртниці, але думала, що йогуртниця сама все робить, тобто підігрівати і остуджувати молоко до відповідної температури не треба, бо вона все робить сама. А яку ж тоді роль виконує йогуртниця? Лише підтримує відповідну температуру на протязі 7 годин? Я зазвичай рушником замотувала і коло батареї тримала, виходив йогурт в сам раз. От думаю вартує цю штуку купувати, чи робити як робила і не паритись?
avatar

juliasha

+
0
Молоко нагрівати і все решту треба самому, йогуртниця тільки підтримує потрібну темп. для розмноження молочних бактерій. Якщо вам без неї зручніше то можете некупляти, але мені здається що з йогуртницею безпечніше. Там все герметично закривається ніби вакуум і заквашується.
avatar

babenko-tanya

+
0
я не зрозумів, що саме робить йогуртниця. нагріває?
avatar

stfalcon

+
0
На закваску йогурту потрібно 8-10 годин. Протягом цього часу під кришкою підтримується температура від 39 до 43 градусів — оптимальна для росту Йогуртні культур.
avatar

babenko-tanya

+
0
Як цікаво! Я і не думала, що є такі цікаві штукі.
avatar

Lyuba

+
0
я декілька раз робила і жодного разу не вийшов. Стає кисле молоко. В мене йогуртниця фірми Delta
avatar

guest

+
0
Якщо стає кисле молоко значить час перетримано. Треба слідкувати — хіба йогурт загус — відразу виключати йогуртницю і не читати, що там про час написано в інструкції.Я роблю йогурт часто — у тій самій йогуртниці можна чекати на йогурт від 2 до 9 годин. коли перетримаєш — дійсно стає кисле молоко, при чому деколи так кисло, що пити неможливо. А коли вгадати з часом — просто казка, а не йогурт.
avatar

Medunya