Найпростіший домашній йогурт

Найпростіший домашній йогурт

Інгредієнти

Інгредієнти

молоко
1 л
сметана
200 мл

Вітаю, дорогі господиньки!

Власне, рецепт, який доступний усім. Вам не треба йогуртівниці чи закваски, адже погодьтесь не кожен їх має або ж не завжди вони є під руками (і тепер ніхто не скаже, що не готує йогурт, бо це дорого).

Історія, яка мене привела до цього рецепту, дуже проста. Моя недавня любов до домашнього хліба потребувала «підживки» у вигляді закваски, яка базується саме на йогурті. Пропонувати вам (та й собі зрештою) відомий варіант з молоком та закваскою абсолютно не хотілося, адже серце прагне новизниТож я знайшла її у вигляді цього надпростого рецепту. До речі, рецепт міститься у дитячій кулінарній книзі «Рецепти Мумі-Мами». Як на мене, книга чудова і навіть кулінар, який бачив багато може знайти для себе цікаві рішення. До речі, якщо мешканці Кукорами були б не проти, я могла б робити огляди певних кулінарних книг. Може, хтось іще буде не протиЦікаво обмінятися досвідом
Найпростіший домашній йогурт

Приготування

У книзі пропонують одразу розливати йогурт по порційним тарілочкам. Я ж роблю йогурт у банці.
Сметани заливаємо теплим молоком (не перегріваємо). Розмішуємо та ставимо у тепле місце на добу. Накриваємо або серветкою або рушником

Жирність можна регулювати залежно від жирності молока та сметани. Подаємо з варенням, фруктами чи просто їм в прикуску з хлібчиком. Тож готуємо домашнє!

СМАЧНОГО ТА АРОМАТНОГО!

Повернутись на початок рецепту "Найпростіший домашній йогурт"

Коментарі (18)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Такий простий рецепт — супер! Скажіть, а сметана і молоко можуть бути магазинні з пакета? І при якій приблизно температурі він має настоюватись?
avatar

SaBaRa

+
0
скажу чесно, з магазинної сметани я не робила. З магазинного молока — так, і все виходило. Думаю, що якщо вони будуть відповідної якості, то все має получитисяправда, з магазинного виходить тягуча однорідна консистенція. я тримала при кімнатній. у нас вдома десь під 20 градусів. найкраще зробіть в першій половині дня і залишіть на кухні. будете щось готувати чи гріти — йогурту сподобаєтьсяголовне не перегріти молоко. (температура десь як на дріжджову випічку)
avatar

Anyutka1993

+
0
Дякую за детальну відповідь
avatar

SaBaRa

+
0
нема за щоголовне щоб Вам смакувало
avatar

Anyutka1993

+
0
а сметана має бути сепараторна чи гладишкова?
avatar

Lolichka

+
0
Як це легко і просто! Як і все геніальне в нашму житті«Рецепти „Мумі мами“ — диво книжка, хотіла щось за її рецептами приготувати), але щось руки не дойшли. Огляди улінарних книжок — це цікаво! Хочу!!!
avatar

olven17

+
0
направду простий рецепт. потім думаєш чому раніше сама не здогадалася?сподіваюся, що ще зтлсь долучиться до огляду книг. теорія в кулінарії відіграє важливу рольі я буду готувати огляди
avatar

Anyutka1993

+
+1
Теорія кулінарії — то таки основа, без неї нікуди). Я думаю, що в процесі чимало «кукорамівок» долучиться і буде також писати огляди свої настольних кулінарних книжок! Головне — почати, а далі воно підхопиться.
avatar

olven17

+
0
Я теж за огляд кулінарних книг! Тим паче сама про новинки часом виставляю інформацію. Хтотілось би знати про перевірені кулінарні книги.
А які ще рецепти мумітролячі ви пробували? у мене теж є така книга. Спробувала кекси з ананасом… геть невдалі… Що перевірене і варто пробувати окрім йогурта?
avatar

Dzyga

+
0
поки готувала небагато, бо книгу отримала недавно. гоьувала пиріг з яблуками на основі з вівсянки та каші. поки виходило все. треба буде придивитися до кексу, про який ви писали. може вийде
avatar

Anyutka1993

+
0
Та він то вийшов технічно. Тобто піднявся і тп… але не смачний був(( але якщо ви зробите, то відслідкую, може я щось зробила не так
avatar

Dzyga

+
0
В мене з магазинної сметани не вийшло, напевне в ній не містится живих організмів.
А рецепт гарний, особливо якщо робити без перестанку 2-3 тижні, з'явиться власна міні-молочна-колонія і смак буде поліпшуватися
avatar

Koenigin

+
0
я знаю, що в аптеках є ферменти на сметану. правда я ще не пробувала їх
avatar

Anyutka1993

+
0
А я про такі не чула, то їх треба додавати до сметани?
avatar

Koenigin

+
0
до молока. принцип як на приготування йогурту.
avatar

Anyutka1993

+
0
Цікавий рецепт і смакота виходить в результаті — підтверджую Я часто так роблю, коли хочу швидко отримати домашнє кисле молоко: змішала тепле молоко зі сметаною і у тепле містечко ставлю. Дуже швидко виходить чудова смакота. Але це справді виходить набагато смачніше, ніж просто кисле молоко, бо там стільки багато сметанки в складі
І книжковий огляд теж би мене зацікавив
avatar

Medunya

+
0
йогурт виходить дещо м.якший на смак, ніж просто кисле молоко. мій малий відмовляється від кислого — певно занадто кисле))
avatar

Anyutka1993

+
0
Так, я повністю згідна. Тут треба гарно слідкувати, щоб не перекисло і як тільки досягнеться відповідна консистенція — відразу у холодильник ставити, щоб припинити процес бродіння. Я колись йогурт теж перетримала на годинку.Кислий був в результаті. Ніхто їсти не хотів
avatar

Medunya