Закусочний млинцево-печінковий торт

Із звичайних і печінкових млинців можна приготувати ось такий закусочний торт, який стане прикрасою святкового столу. Чоловік подумав спочатку, що це солодкий торт!

Приготування

Для млинчиків: збити віночком яйце з сіллю і цукром, додати кефір, борошно, розмішати. Додати олію і долити поступово воду, щоб вийшло рідке тісто. Дати тісту постояти 20 хвилин.

Сковорідку розігріти, змастити олією (для першого млинця), налити ¾ поварешки тіста і випекти млинець з двох сторін до злегка рум'яної скоринки. Спекти 10-12 млинчиків, останні 2 шт зробити товстішими, вони підуть для прикраси.

Для печінкових млинчиків: подрібнити на м'ясорубці або процесорі печінку. Потім додати до печінки яйце, сіль, перець, коріандр, кефір, борошно, добре розмішати. Тісто по консистенції виходить як на оладки.

На змащену олією сковорідку викласти 3-4 ст.ложки печінкового тіста, розподілити рівномірно.

Випікати з двох сторін. Всього виходить 5-6 млинчиків товщиною 6-7 мм.

Для начинки: дрібно порізати цибулю, подрібнити на дрібній тертці моркву. Пасерувати на олії спочатку цибулю, потім додати моркву, до м'якості. Охолодити.

Додати до охолоджених овочів, сіль, перець, коріандр, подрібнений часник і майонез або сметану, перемішати.

З готових млинців (звичайних і печінкових) за допомогою блюдця вирізати кола однакового розміру. З обрізаних країв млинчиків потім зробимо прикраси у вигляді трояндочок. Почнемо збірку торта: на тарілку покласти печінковий млинець, змастити начинкою.

Зверху покласти звичайний млинець і знову змастити начинкою. Так зібрати всі шари, верхній — печінковий млинець. Верх і боки змастити начинкою.

З двох млинчиків, які ми залишили для прикраси, вирізати кільця шириною 2.5-3см.

Викласти їх воланом по верху торта. Прикрасити торт маслинами, трояндочками з обрізків млинцевій, петрушкою. Поставити в холодильник на 2-3 години для просочення.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Закусочний млинцево-печінковий торт"