Закусочный блинно-печеночный торт

Закусочный блинно-печеночный торт

Ингредиенты

Блины:
1 шт.
200 г.
150 г.
200 г.
5 г.
10 г.
масло растительное (без запаха)
80 г.
Печеночные блинчики:
500 г.
1 шт.
5 г.
20 г.
5 г.
40 г.
40 г.
Прослойка:
2 шт.
морковь (большая)
1 шт.
чеснок (зубок)
2 шт.
5 г.
80 г.
майонез (или сметана)
100 г.
Для украшения:
10 шт.
0,5 пучка
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Блины:
яйца куриные
1 шт.
кефир
200 г.
вода
150 г.
мука
200 г.
соль
5 г.
сахар
10 г.
масло растительное (без запаха)
80 г.
Печеночные блинчики:
печень
500 г.
яйца куриные
1 шт.
соль
5 г.
мука
20 г.
кориандр молотый
5 г.
кефир
40 г.
масло растительное
40 г.
перец черный молотый
Прослойка:
лук репчатый
2 шт.
морковь (большая)
1 шт.
чеснок (зубок)
2 шт.
кориандр молотый
5 г.
масло растительное
80 г.
майонез (или сметана)
100 г.
соль
перец черный молотый
Для украшения:
маслины
10 шт.
петрушка
0,5 пучка

Закусочный блинно-печеночный торт
Из обычных и печеночных блинчиков можно приготовить вот такой закусочный торт, который станет украшением праздничного стола. Муж подумал вначале, что это сладкий торт!

Приготовление
Закусочный блинно-печеночный торт
Для блинчиков: взбить венчиком яйцо с солью и сахаром, добавить кефир, муку, размешать. Добавить растительное масло и долить постепенно воду, что бы получилось жидкое тесто. Дать тесту постоять 20 минут.
Закусочный блинно-печеночный торт
Сковородку разогреть, смазать растительным маслом (для первого блина), налить ¾ поварешки теста и выпечь блинчик с двух сторон до слегка румяной корочки. Испечь 10-12 блинчиков, последние 2 шт сделать потолще, они пойдут для украшения.
Закусочный блинно-печеночный торт
Для печеночных блинчиков: измельчить на мясорубке или процессоре печень. Затем добавить к печени яйцо, соль, перец, кориандр, кефир, муку, хорошо размешать. Тесто по консистенции получается как на оладьи.
Закусочный блинно-печеночный торт
На смазанную растительным маслом сковородку выложить 3-4 ст.ложки печеночного теста, распределить равномерно
Закусочный блинно-печеночный торт
Выпекать с двух сторон. Всего получается 5-6 блинчиков толщиной 6-7 мм.
Закусочный блинно-печеночный торт
Для начинки: мелко порезать лук, измельчить на мелкой терке морковь. Пассировать на растительном масле вначале лук, затем добавить морковь, до мягкости. Охладить.
Закусочный блинно-печеночный торт
Добавить к охлажденным овощам, соль, перец, кориандр, измельченный чеснок и майонез или сметану, перемешать.
Закусочный блинно-печеночный торт
Из готовых блинов (обычных и печеночных) при помощи блюдца вырезать круги одинакового размера. Из обрезанных краев блинчиков потом сделаем украшения в виде розочек. Начнем сборку торта: на тарелку положить печеночный блинчик, смазать начинкой.
Закусочный блинно-печеночный торт
Сверху положить обычный блинчик и снова смазать начинкой. Так собрать все слои, верхний – печеночный блинчик. Верх и бока смазать начинкой.
Закусочный блинно-печеночный торт
Из двух блинчиков, которые мы оставили для украшения, вырезать кольца шириной 2.5-3см.
Закусочный блинно-печеночный торт
Выложить их воланом по верху торта. Украсить торт маслинами, розочками из обрезков блинной, петрушкой. Поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Закусочный блинно-печеночный торт
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Закусочный блинно-печеночный торт"

Комментарии (21)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
смачний та симпатичний тортик
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катя!
avatar

Mila

+
0
оформление очень красивое, абалдеть
avatar

ideaForLife

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Міла, гарна у вас вийшла закуска.
avatar

Anel

+
0
Дякую! Тортик вийшов дуже смачний!
avatar

Mila

+
0
Такийкрасивий тортик!
avatar

OlgaSuper

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
впевнеа, що це смачно. а ще дуже здорово прикрашене!!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Красивый тортик, просто супер!!! И полотенечко такое красивое!Молодец Людочка!
avatar

lakshmi

+
0
Спаси, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
Спасибо!
avatar

Mila

+
0
Смакота і красота!… Люблю печінкові млинці, а ще й так гарно оформлено
avatar

Sellin

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
Я теж небайдужа до печінкових тортиків, а цей ще й ТАК красиво оформлений
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся!
avatar

Mila

+
0
крассота неймовірна!!! прекрасний вигляд
avatar

Vizajust

+
0
Дякую!
avatar

Mila

+
0
Очень красивый… а уж какой вкусный...
avatar

ElenaBukina

+
0
Спасибо!
avatar

Mila