Торт «Загадка»

Представляю Вам торт з млинців, дивлячись на який, не відразу зрозумієш з чого він приготований. Напередодні Нового року прикрасила його дракончиком — символом 2012р. Рецепт публікується вперше.

Приготування

Спекти млинці по вашому улюбленому рецепту. Я пекла на кефірі з молоком.

Підготувати крем: Збити яйце з цукром, додати 50гр холодних вершків з розведеним в них крохмалем. Решту вершків нагріти до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і додати поступово в збите яйце. Варити на водяній бані до загустіння.

До отриманої маси додати шоколад, розмішати до його розчинення, потім крем охолодити.

Підготувати начинку: яблука почистити від шкірки і насіння, порізати кубиками 1- 1.5см.
Розтопити на сковороді олію і цукор до утворення карамелі,

Потім додати яблука і посмажити 3-4 хв до напівготовності яблук.

Куполоподібну миску вистелити харчовою плівкою і викласти стінки млинцями, змащуючи їх кремом.

На край млинця викласти ложку начинки, згорнути рулетиком.

Рулети викладати по колу,

змастити кремом і так, поки не заповниться вся форма.

Верх накрити млинцем і підвернути краї. Закрити торт харчовою плівкою і поставити в холодильник для застигання мінімум на 2 години.

Перевернути форму.

Верх торта залити розтопленим з вершками шоколадом. Прикрасити за бажанням. Я прикрасила кокосовою стружкою і дракончиком з мастики.

Повернутись на початок рецепту "Торт «Загадка»"