Млинці голандські
Довго я крутилася над тим рецептом, довго. Все думала, що воно таке має вийти — і ось що вишло
М'яке вершкове масло розтираємо з цукром, додаємо сіль за смаком, яєчний жовток, вершки та борошно,
потім — збиті білки та обережно вимішуємо.
Смажемо повітряно-бісквітні хрумкі млинчики.
На половину кожного млинчика наносимо улюблене варення, бажано не дуже солодке (мене — яблучна стружка: терті яблука консервовані з невеликою кількістю цукру), накриваємо другою половинкою; складаємо млинці з начинкою у форму для запікання.
Для меренги збиваємо білки з цукром, змащуємо млинці,
потім оцю споруду запікаємо (я робила у мікрохвильовці):5 хв. при t 180, потім 5 хв. при t 100, залишаємо, поки трохи охолоне. Має утворитися так безе-суфле
А ось — у розрізі:
СМАЧНОГО!!!
- 1474
- 15 березня 2013, 14:19
- Мені подобається
- В обране
Medunya
Medunya
Panda
Mila
Panda
Sellin
Panda
gutka
так, стружка дуже смачна! яблука майже свіжі! восени забула зробити фото рецепта, коли готувала. рецепт неймовірно простий: потерти яблука (не дрібно), щільно заповнити підготовлені банки, додаючи на 1-літрову банку 100 г цукру, прикрити кришкою, стерилізувати 20 хв., закатати.
Panda
gutka
пречудова начинка для будь-чого! перший раз зробила 2 роки тому, так, попробувати, не очікувала такого результата! потім рік був завсім безяблучний, а купувати — це не те. А ось цієї осені я відірвалась — зробила десь 25 0.5-літрових баночок (яблук було — лисття не було видно!), майже не залишилось…
Panda
gutka
головне, яблуки почистити, а то моя матуся вирішила зхалтурити: порізала на 4 частини, вибрала середину и почала терти, а тоді мені каже: «А чому в тебе такі гарненьки, довгеньки, а в мене — якась каша?». Неймовірно, але така деталь суттєво міняє якість стружки!
Panda
Anel
Panda