Млинці голандські

Млинці голандські
Інгредієнти
тісто
150 г.
3 ст.ложки
3 шт.
0,5 склянки
2-3 ст.ложки
6 шт.
начинка
меренга
3 шт.
3-4 ст.ложки
тісто
масло вершкове
150 г.
цукор
3 ст.ложки
жовтки яєчні
3 шт.
вершки
0,5 склянки
борошно пшеничне
2-3 ст.ложки
білки яєчні
6 шт.
сіль
начинка
варення
меренга
білки яєчні
3 шт.
цукор
3-4 ст.ложки

Млинці голандські
Довго я крутилася над тим рецептом, довго. Все думала, що воно таке має вийти — і ось що вишло
М'яке вершкове масло розтираємо з цукром, додаємо сіль за смаком, яєчний жовток, вершки та борошно,

потім — збиті білки та обережно вимішуємо.

Смажемо повітряно-бісквітні хрумкі млинчики.

На половину кожного млинчика наносимо улюблене варення, бажано не дуже солодке (мене — яблучна стружка: терті яблука консервовані з невеликою кількістю цукру), накриваємо другою половинкою; складаємо млинці з начинкою у форму для запікання.

Для меренги збиваємо білки з цукром, змащуємо млинці,

потім оцю споруду запікаємо (я робила у мікрохвильовці):5 хв. при t 180, потім 5 хв. при t 100, залишаємо, поки трохи охолоне. Має утворитися так безе-суфле
А ось — у розрізі:

СМАЧНОГО!!!

Повернутись на початок рецепту "Млинці голандські"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Олеся, такий цікавий і гарний рецепт І безейна шапочка така спокуслива вийшла
avatar

Medunya

+
0
Олеся, а де ж жовта стрічка ?
avatar

Medunya

+
0
не встигаю!!! та ще й забула! зараз не маю навіть свого старого ноутбука, тому швиденько викладала на роботі, бо вдома не можу — чоловік працює-працює-працює…
avatar

Panda

+
0
Гарненький млинцевий тортик вийшов!
avatar

Mila

+
0
avatar

Panda

+
0
так зразу і не зрозумієш, що це млинці… Розріз гарний
avatar

Sellin

+
0
avatar

Panda

+
0
смачні млинці з шапочкою і варення таке цікаве, ніби терті свіжі яблучка — супер
avatar

gutka

+
0

так, стружка дуже смачна! яблука майже свіжі! восени забула зробити фото рецепта, коли готувала. рецепт неймовірно простий: потерти яблука (не дрібно), щільно заповнити підготовлені банки, додаючи на 1-літрову банку 100 г цукру, прикрити кришкою, стерилізувати 20 хв., закатати.
avatar

Panda

+
0
дякую, беру на замітку, я обожнюю яблока
avatar

gutka

+
0

пречудова начинка для будь-чого! перший раз зробила 2 роки тому, так, попробувати, не очікувала такого результата! потім рік був завсім безяблучний, а купувати — це не те. А ось цієї осені я відірвалась — зробила десь 25 0.5-літрових баночок (яблук було — лисття не було видно!), майже не залишилось…
avatar

Panda

+
0
а я ріжу кубиками, засипаю цукром, чекаю аби пустили сік і тільки тоді стерелізаю, а терти буде швидше і легше, а потім до млинців — смакота
avatar

gutka

+
0
ага! при цьому немає зайвої ридини, а стружка соковита!
головне, яблуки почистити, а то моя матуся вирішила зхалтурити: порізала на 4 частини, вибрала середину и почала терти, а тоді мені каже: «А чому в тебе такі гарненьки, довгеньки, а в мене — якась каша?». Неймовірно, але така деталь суттєво міняє якість стружки!
avatar

Panda

+
0
Рецепт цікавий. А таке варення теж робила (для випічки дуже добре).
avatar

Anel

+
0
пироги, пиріжки — саме те!
avatar

Panda