Голландські млинці Pannekoeken зі змішаного борошна

Голландські млинці Pannekoeken зі змішаного борошна
Інгредієнти
250 мл
2 шт.
борошно (пшеничне і житнє)
125 г.
0,5 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
молоко
250 мл
яйця курячі
2 шт.
борошно (пшеничне і житнє)
125 г.
розпушувач тіста
0,5 г.
цукор
1 ч.ложка
сіль
жир
сік лимона
1 ч.ложка

В рамках флешмобу пропоную рецепт голландських млинців. Вони цікаві тим, що готуються зі змішаного борошна і є доволі універсальні, підходять як з солодкими соусами так і несолодкими. Пухкеньки млинці дуже підходять для усіляких млинцевих запіканок і тортиків.

Приготування
Спочатку розділити яйця на білки та жовтки.
Борошно смішати у співвідношенні 75 г пшеничного і 50 г житнього.
Жовтки змішати з теплим молоком, борошном, розпушувачем. Добре розмішати та залишити на 10 хвилин.
Білки збити разом з сіллю та цукром на міцну піну.
Мішаючи ввести білки в тісто.
Перед випіканням додати лимонний сік.
Нагріти пательню з жиром. Я пекла млинці на салі. Наколола шматок сала на виделку і змащувала пательню перед кожним випіканням млинця.
З цієї кількості тіста в мене виходить 4-5 млинця діаметром 20 см.
Випікати з одного боку 4-5 хвилин, потім перегорнути і ще 3-4 хвилини з іншого.
Голландські млинці Pannekoeken зі змішаного борошна

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Голландські млинці Pannekoeken зі змішаного борошна"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які пухкенькі
avatar

Medunya

+
0
Так, пухкеньки і смачненьки
avatar

Koenigin

+
0
зі змішаним борошном, теж млинці роблю, а тут ще й такі пухкенькі й лимон є — класс!
avatar

Laran

+
0
Дуже приємно, що млинці сподобалисьГадаю, що лимонний сік в поєднанні з розпушувачем (або содою) дає таку пухку структуру.
avatar

Koenigin