Млинцева смерекова хата

Насамперед приготувала одні з найулюбленіших млинців з вишнею та збитою сметаною. Цю страву в нашій родині готуємо майже на всі свята. Смак неперевершений. А сьогодні я млинці виклала, як відомий в наших краях торт «Смерекова хата».

Приготування

Для початку потрібно приготувати тоненькі млинці. Я готувала заварні млинці на молоці — вони завжди виходять тоненькі та смачні.
За допомогою вінчика у глибокій посуді приготувати тісто:
спочатку збити яйця з молоком, поступово додати просіяне борошно з розпушувачем, розтоплене масло.
А насамкінець влити гарячу воду.
На розігрітій сковорідці смажити тоненькі млинці. У мене сковорідка чугуна, для змащуваня використовую старий метод: шматочок сала на вилці.
Коли млинці готові, загортаємо в них вишні, потрібно рулетики скручувати тугенько (видно у розрізі на фото).
Я використала вишні консервовані у власному соці, 0,5 л баночка:


Збити сметану з цукровою-пудрою, при цьому слід пам'ятати, що сметана для приготування крему повинна бути:
— свіжою
— охолодженою
— вміщувати 30% жиру
Млинцеві рулетики з вишнею викладати найкраще у тарілки продовгуватої форми, перемазуючи збитою сметаною і формуючи хатинку:

Зверху млинці густо посипати подрібненим улюбленим шоколадом (у мене білий з бисквітними краплями від Рошен).


Виходить дві таких млинцевих хатинки. Їх потрібно поставити на холод, щонайменше на 3 години, а краще на півдня.
Охолоджений млинцевий тортик чудово ріжеться, ось шматочок для Вас. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Млинцева смерекова хата"