Блинная смэрэкова хата

Прежде всего приготовила одни из самых любимых блинов с вишней и взбитой сметаной. Это блюдо в нашей семье готовим почти на все праздники. Вкус непревзойденный. А сегодня я блины выложила, в известный в наших краях торт «Смэрэкова хата».

Приготовление

Для начала нужно приготовить тонкие блины. Я готовила заварные блины на молоке — они всегда выходят тонкие и вкусные.
С помощью венчика в глубокой посуде приготовить тесто:
Сначала взбить яйца с молоком, постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, растопленное масло.
А в конце влить горячую воду.
На разогретой сковородке жарить тонкие блины. У меня сковородка чугуна, для смазываемых использую старый метод: кусочек сала на вилке.
Когда блины готовы, заворачиваем в них вишни, нужно рулетики скручивать туго (видно в разрезе на фото). Я использовала вишни консервированные в собственном соку, 0,5 л баночка:


Взбить сметану с сахарной пудрой, при этом следует помнить, что сметана для приготовления крема должна быть:
— свежей
— охлажденной
— содержать 30% жира
Блинные рулетики с вишней выкладывать лучше в тарелки продолговатой формы, перемазывая взбитой сметаной и формируя домик:

Сверху блины густо посыпать измельченным любимым шоколадом (у меня белый с бисквитными каплями от Рошен).


Получается две такие блинные избушки. Их нужно поставить на холод минимум на 3 часа, а лучше на полдня.
Охлажденный блинный тортик прекрасно режется, вот кусочек для Вас. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Блинная смэрэкова хата"