Закуска "Грецький сніданок"

Закуска "Грецький сніданок"
Інгредієнти
бринза болгарська
томати в'ялені
оливки
базилік лимонний
базилік фіолетовий
розмарин
суміш перців
олія оливкова
трави італійські

Ця страва прижилася в нашій сім'ї дуже давно. Раніше ми її завжди купували готову по дорозі на дачу у супермаркеті. Дуже ароматна і легка закуска у грецькому стилі, що бездоганно пасує до бокалу холодного білого вина чи легкого світлого пива. В спеку на дачі — те що треба. І ось останнім часом її перестали завозити і досить довго придбати її не могли. А як з'явилася, то нова ціна виявилась, м'яко кажучи, не веселою (за склянку 200 гр.)
Тож не довго думаючи, цими вихідними вирішили зробити самі. Спробуйте і ви)

Приготування
На справді все дуже просто, головне заздалегідь запастись потрібними інгредієнтами такими як в'ялені томати. Ми робимо їх давно самі.
Отже, беремо в'ялені томати, ми ще додали в'ялені томати чері, оливки (не надто великі) та бринзу, різану кубиками. Все добре перемішуємо.
Закуска «Грецький сніданок»
Додаємо спеції. Я просто взяв готову суміш сухих італійських трав. Перемішуємо. Сіль додавати не треба, так як болгарська бринза досить солена.
Далі додаємо зелень. В принципі, зелень, базилік та розмарин, можна додати різаними безпосередньо у суміш.

Проте, щоб було рівномірно, я зробив по іншому.
На дно невеликих баночок кладемо по листочку фіолетового і лимонного базиліку, декілька листочків розмарину (не переборщіть, бо розмарин досить яскрава спеція і коли його забагато — перебиває усі інші смаки). Також кладемо кілька горошин суміші перців. Я ще додав стрічку сушеного болгарського перцю. З спеціями і різними додатками можна експериментувати на свій смак. Наприклад, можна додати зубчик часнику, або дрібненьку цибулинку, чи пару листочків лаванди або м'яти. Тут уже ваш смак і фантазія хай підкаже. Проте цей варіант є, так сказати, базовим.
Тепер насипаємо нашу підготовлену суміш у баночки і заливаємо все оливковою олією. Олію краще брати першого віджиму, т.я. вона ароматніша.
Закручуємо банки кришками і все. Чудова закуска готова. Лишається лише заховати її подалі від охочих, щоб декілька тижнів суміш настоялася і просочилася ароматами.

До речі, оливковою олією, в якій маринується закуска, чудово заправляти салати. Тож не переживайте, що її потребується досить багато — надалі її вільно можна використовувати.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Закуска "Грецький сніданок""

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
класна ідея!
avatar

Dzyga

+
0
дякую. насправді просто прочитав складники на етикетці
avatar

Scratch

+
0
смакота)
avatar

gutka

+
0
Це дуже смачно, але у нас цю суміш називають італійською Antipasti, дійсно дуже легко готується і в якості легкої закуски або заправки для салатів те, що треба
avatar

Koenigin

+
0
Ну, що на банці було написано так і назвав
Насправді, за складом дуже скоже і на італійську кухню. Це мабуть один з тих рецептів що присутні у декількох країнах.
Але то все пусте, як казав, в спеку, на дачі, під келих прохолодного улюбленого вина або пива краще не знайти!
avatar

Scratch

+
0
Підтримую
avatar

Koenigin

+
0

На наступні вихідні будемо робити ще одну партію. Декілька баночок хочемо поексперементувати і додати десь часник, десь перлинну цибулю, і перець чилі.
avatar

Scratch

+
0
Бажаю, щоб все вдалося як найкраще!
avatar

Koenigin

+
0
Яка красота, просто робити а закуска на всі сто . Зроблю декілька баночок, дякую за чудовий рецепт
avatar

Laila

+
0
На здоров'я
avatar

Scratch

+
0
Смачний салат з баночки!. Якщо видалити болгарську бринзу з інгредієнтів, тоді буде італійське антіпасто, тобто страва перед основною їдою. щоб апетит розігнати Андрію, а де розмарин берете?
avatar

NONNAPINA

+
0

До речі, вже трохи пошукав схожі рецепти — в принципі, можна використовувати і інші розсільні сири — фету, сулугуні, моцареллу. Чую будуть в мене експерименти ще ті наступної суботи.
А розмарин беру з грядки сусідаСерьезно, в нас поруч дачі (через дорогу) і, чомусь, у нас розмарин висихає, а у нього росте такими кущами, що він його просто як декоративну рослину саджає.
avatar

Scratch