"ШОКОЛАДНО-ВЕРШКОВИЙ А-ЛЯ ЧИЗКЕЙК З БАНАНАМИ"

Давайте приготуємо шоколадний чізкейк з вершковим прошарком і бананами. Це не чізкейк в класичному його розумінні, так як ми не використовуємо крем-сир і не будемо його випікати, але в кінцевому результаті цей торт не залишить байдужим, навіть самого запеклого любителя чізкейків, я впевнена. Отже, готуємо.

Приготування

1. Печиво подрібнити.

2. Масло нарізати на шматочки, додати 2 ст.л. какао, розтопити при постійному помішуванні. Отриману масу в печиво, ретельно втерти її в печиво.

3. Укласти масу з печива на дно форми, розрівняти. Це корж-основа для торта.

4. Банан нарізати і укласти зверху коржа.

5. Желатин замочити в 4 ст.л. кип'яченої води і залишити розбухати на 15-20 хвилин.

6. Вершки з цукровою пудрою і ваніліном збиваємо в густу піну. Пудру додавайте маленькими частинами!

7. Половину розбухлого желатину підігріти, але не кип'ятити! Дати хвилину охолонути і додати до вершків. Знову збити.

8. Зробити до форми для випічки борта з пергаменту і викласти вершковий шар. Розрівняти. Відправити чізкейк на 30 хвилин у холодильник.

9. Зваримо «шоколад» для торта. Змішати 2 ст.л. какао з молоком, додати цукровий пісок. Варити до закипання при постійному помішуванні.

10. До звареного «шоколаду» додати решту желатину, ретельно перемішати до розчинення желатину. Додати сметану, збити.

11. Шоколадний шар для чізкейка прибрати в холодильник. Слідкуйте за шоколадом, орієнтовно через 15 хвилин він повинен «схопитися». Він не повинен бути рідким, але і не повинен бути щільним. Дочекайтеся того стану, щоб вам зручно було викладати шар крему на торт.

12. Викласти шоколадний шар на вершковий, розрівняти. Прибрати в холодильник до повного застигання.

13. Наріжте шоколадний чізкейк на порції, прикрасьте за вашим смаком і насолоджуйтеся!

Повернутись на початок рецепту ""ШОКОЛАДНО-ВЕРШКОВИЙ А-ЛЯ ЧИЗКЕЙК З БАНАНАМИ""