Creme au chocolat

Коли надворі така нестерпна спека, їсти не хочеться взагалі, а якщо їсти, то щось холодне. Морозиво було б ідеальним варіантом, але все рано чи пізно набридає. І тоді на порятунок приходять холодні десерти, прекрасним рецептом одного з них я з радістю ділюся. Геть не нав’язливо-солодкий, легкий і свіжий шоколадний крем.

Взагалі, оригінальний рецепт тут, але я його дещо змінила — додала м’яту, зменшила кількість цукру і не поклала масло. Тому все робиться отак:

Приготування:

У каструльці гріємо молоко, м’яту, шоколад і какао. Поки ця суміш доходить до кипіння, розмішуємо у мисці жовтки з цукром і даємо крохмаль, розмішуємо ретельно, щоби не було грудочок. Коли молоко закипає, зменшуємо вогонь до мінімуму, прибираємо звідти м’яту, тонкою цівкою ллємо жовтки і безперервно енергійно мішаємо вінчиком. Це краще робити удвох, бо суміш миттєво загусає, і розмішувати буде дедалі важче. Як виллєте всі жовтки, а суміш стане однорідною і густою, можна розливати по формах. Лишити вистигнути, а потім сховати в холодильник. Перед подачею прикрасити м’ятою, полуницями, горішками — чим забажаєте. Дуже ніжний, смачний і простий десерт. Цієї кількості вистачило на 4 повні і ще половину формочок діаметром 9 см, заввишки 5 см.

Повернутись на початок рецепту "Creme au chocolat"