Creme au chocolat

Когда на улице такая невыносимая жара, есть не хочется вообще, а если есть, то что-то холодное. Мороженое было бы идеальным вариантом, но все рано или поздно надоедает. И тогда на помощь приходят холодные десерты, прекрасным рецептом одного из них я с радостью поделюсь. Совсем не навязчиво-сладкий, легкий и свежий шоколадный крем.

Вообще, оригинальный рецепт здесь, но я его немножко изменила — прибавила мяту, уменьшила количество сахара и не положила масло. Поэтому все делается так:

Приготовление:

В кастрюльке греем молоко, мяту, шоколад и какао. Пока эта смесь доходит до кипения размешиваем в миске желтки с сахаром и добавляем крахмал, размешиваем тщательным образом, чтобы не было комочков. Когда молоко закипает, уменьшаем огонь до минимума, убираем оттуда мяту, тонкой струйкой льем желтки и непрерывно энергично мешаем венчиком. Это лучше делать вдвоем, потому что смесь мгновенно загустевает, и размешивать будет все тяжелее. Как выльете все желтки, а смесь станет однородной и густой, можно разливать по формам. Оставить выстыть, а потом спрятать в холодильник. Перед подачей украсить мятой, клубникой, орешками — чем пожелаете. Очень нежный, вкусный и простой десерт. Этого количества хватило на 4 полных и еще половину формочок диаметром 9 см, высотой 5 см.

Вернуться к началу рецепта "Creme au chocolat"