Зупка-пюрешка з гарбуза

Зупка-пюрешка з гарбуза

Інгредієнти

600-700 г.
1 шт.
3 шт.
1 кг
1 шт.
4-5 шт.
100 г.
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

гарбуз
600-700 г.
морква
1 шт.
картопля
3 шт.
цибуля ріпчаста
1 кг
корінь петрушки
1 шт.
перець духмяний горошок
4-5 шт.
вершки
100 г.

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки (саме марудне заняття, в ідеалі припахати до того чоловіка — то не так просто зчистити шкіру, яка доволі тверда) і від підшкірних зелених волокон. Почистити моркву, картопельку. овочі нарізати кубиками. Чим менші вони будуть — тим скорше звариться. Цибулю я розрізала на три рівні плястерка. Петрушку порізати невеликими шматочками.
Овочі вкласти в банячок та залити водою. Скільки води пішло — важко сказати, але овочі були практично доверху.
Варити на невеликому вогні до готовності всіх овочів ( в мене гарбуз розварився скорше, а от картопелька ніяк не піддавалась). Не давати кипіти!
Готовим овочам дати вистигнути, а тоді посолити та поперчити до смаку та перебити все блендером до однорідної маси. Якщо не зручно — злийте юшку, перетріть овочі а тоді додайте її назад. Посолити, додати вершки (або ж домашню сметанку) та дати трохи постояти (в мене стояло десь 4-5 годин). Спеції, що варились з овочами я теж перетерла блендером. Перед подачею розігріти, але не дати кипіти — інакше вершки можуть звурдитись.
Готова зупка смачно йде з гріночками-сухариками, тертим сиром та зеленню.

Повернутись на початок рецепту "Зупка-пюрешка з гарбуза"

Коментарі (7)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Гарна зупка вийшла — така ніжна і яскрава!
avatar

Medunya

+
0
дякую, я нині знов таку робила, то певне моя найулюбленіша
avatar

Kosholka

+
0
Перший раз гарбузовий суп готувала. Ну дуже сподбався. Думаю цей теж смачний!
avatar

Dana

+
0
якщо у вас хороший солодкий гарбуз — то поганих рецептів просто не існує
avatar

Kosholka

+
0
Какой красивый и яркий суп!
avatar

lakshmi

+
0
дякую
avatar

Kosholka

+
0
Я їжу тільки цей суп, пісний борщ і чеський суп з кріпу… Смачненький, лише я добавляю часник, сойовий соус і домашне молоко Смачного!
avatar

pesek5