Варення з троянд

Варення з троянд

Інгредієнти

Інгредієнти

пелюстки троянд
0,5 кг
цукор
1 л
кислота лимонна
0,5 ч.ложки

Варення з троянд
Для приготування такого варення використовують сорти класу дамаських троянд. Для них характерний приємний сильний аромат.

Приготування
Зривати квіти бажано зранку, як тільки зійде роса. Зривати потрібно добре розпущені квіти.
А ще по-простому це варення називають «варення з рожі»
Отже, на 0,5 кг пелюсток потрібно 1л цукру і 1/3-1/2 ч ложка лимонної кислоти.
На пелюстках потрібно обрізати білий кінчик, яким кріпиться пелюстка, що надає гіркуватого присмаку.
Для цього беремо квітку за пелюстки, відриваємо квітконіжку з чашолистками

і ножичками відрізаємо білі кінчики пелюсток.

Додаємо цукор.

Вимішуємо і залишаємо на 15-20 хв.
Традиційно далі це все перетирається в макітрі макогоном. Але займає трохи часу.
Значно швидше розтерти ручним блендером, що й було зроблено. В кінці додаємо лимонну кислоту і ще раз добре розтираємо.
Складати в чисті сухі скляні банки і закрити кришкою.
Зберігати в холодильнику чи підвалі.
Варення з троянд
Використовується як начинка до пампушків, до тістечок, пляцків.

Повернутись на початок рецепту "Варення з троянд"

Коментарі (11)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ох, як же я люблю таке варення, дуже — дуже люблю. Саме смачне варення, яке тільки можливе Шкода, що нема у мене тої ружі, а то б обов'язково зробила.
avatar

Masha

+
0
Запашне!!!
avatar

Glaros

+
0
колись мене пригощали таким варенням — дуже сподобалось

ps. а хтось чув про варення з зелених горіхів? розказували, що його складно робити, але виходить ще смачніше за трояндове.
avatar

stfalcon

+
0
В мене знайома таке варення робила, казала, що дасть скуштувати…
avatar

Sol

+
0
Чомусь мені здається що і я куштувала, а коли іде це було не пам'ятаю.
Гарний рецепт.
avatar

Dana

+
0
Я таке роблю, називається «Рожа терта», дуже смачно, особливо якщо ввзимку додавати у рогалики! Часто додаю у креми чи солодкі підливки.
avatar

Irinka

+
0
avatar

Sol

+
0
«варення з рожі»
Я це люблю
avatar

Kagor

+
0
Я теж…
avatar

Sol

+
0
Так, з пампушками то-бомба!
avatar

Medunya

+
0
Ага. А ще ті пампушки взимку, коли надворі голо, холодно і сніжно…
avatar

Sol