Глег

Глег — традиційний скандинавський різдвяний напій. Його вважають національним в Фінляндії, Норвегії, Швеції, Данії.
Існує одна легенда про цей напій. Ще одною його назвою є «бабусин відвар», або «бабусині травки». Легенда говорить, що зимою, після закінчення тижня вдалого полювання один чоловік, наткнувся вдома на цей відвар (його тоді готували всі бабці), додав до нього браги і так напився, що заснув. Коли додому прийшла його дружина, вона захотіла спробувати, що таке пив її чоловік. Напій цей був не дуже міцним і вона додала ще тростинної горілки. О-так попиваючи цей напій родина веселилась до самої весни. Так цей напій здобув популярність по всій країні і як бачимо по всьому Скандинавському півострові. Без глега не обходиться ні одне зимове святкування, а в особливості різдвяні свята.
Глег починають продавати з початку грудня, прямо на вулиці, його розливають просто із термосів, або великих кастрюль. Так як початок зими в Скандинавії не завжди сніжний, але дуже вітряний і холодний, глег продають сильно нагрітий, що його важко втримати в руках. Спочатку скандинави насолоджуються пряним ароматом глегу, а лише потім починають пити. І п'ють його з імбирним печивом, булочками з шафраном і ізюмом, а традиційно глег подають з рисовим пудингом.
Прянощі:

В баняк кладемо трави, прящі, апельсинові, мандаринові, лимонні шкірки і варимо хвилин 15. Охолоджуємо настій.


Вино, цукор і мед додаємо до настою (з якого ми дістали трави, а прянощі і цитрусові я залишила)

Нагріти, але ні в якому разі не кип'ятити. В кінці нагрівання додати коньяк (ще додають горілку).

Також готують безалкогольний глег, на основі соку, а не вина.Такий самий трав'яний відвар до якого додають апельсиновий сік, або сік з червоних ягід.

Повернутись на початок рецепту "Глег"