Мигдально-вершкові кекси

Усе просто, до неможливості, тому світлин більше, ніж тексту. Тіста з рецепту вистачило точно на 12-кексових листів, наче під нього писано.

Опис:

Одразу ж вмикайте піч грітися до 230 градусів і змащуйте форми маслом, притрушуйте борошном (я притрушую манкою, виходить хрустка скоринка), саме ж тісто робиться за якихось 5 хвилин.

Змішати просіяне борошно, мигдаль (мелений), пудру, ваніль і білки. Вийде густа маса.

Вливаємо вершки (якби я взяла жирніші, кекси виросли б іще більше, але інших не було)

Розмішане до однорідності тісто розливаємо у форми, заповнюючи їх наполовину.

Ставимо в піч на 20-25 хвилин. Тут вийшов прокол, бо мої кекси чомусь темніші ніж в оригінальному рецепті (можливо тому, що мигдаль нечищений) і вони почали пригорати по краєчках. Накрити фольгою не вийде, бо кекси вилазять з форм, можливо, треба пекти на нижчій температурі довше, а може у мене пічка на високих температурах прибріхує і жарить сильніше, ніж треба.
Дістаємо готові кекси, лишаємо вистигати на решітці.

Цікавий смак, просто, швидко, чудове доповнення до ранкового чаю-кави, особливо смакують теплими.

Повернутись на початок рецепту "Мигдально-вершкові кекси"