Миндально-сливочные кексы

Все просто, до невозможности, потому фотографий больше, чем тексту. Теста из рецепта хватило точно на 12 кексовых листов, как будто под него написано.

Описание:

Сразу же включайте печь греться до 230 градусов и смазывайте формы маслом, притрушивайте мукой (я притрушиваю манкой, выходит хрустящая корка), само же тесто делается за каких-то 5 минут.

Смешать просеянную муку, миндаль, пудру, ваниль и белки. Выйдет густая масса.

Вливаем сливки (если бы я взяла жирнее, кексы выросли бы еще больше, но других не было).

Размешанное к однородности тесто разливаем в формы, заполняя их наполовину.

Ставим в печь на 20-25 минут. Здесь вышел прокол, потому что мои кексы почему-то темнее, чем в оригинальном рецепте (возможно потому, что миндаль нечищеный) и они начали пригорать по краешкам. Накрыть фольгой не выйдет, потому что кексы вылезают из форм, возможно, надо печь на низшей температуре дольше, а может у меня печь на высоких температурах обманывает и жарит сильнее, чем надо.
Достаем готовые кексы, оставляем выстывать на решетке.

Интересный вкус, просто, быстро, замечательное дополнение к утреннему чаю-кофе, особенно вкусные теплыми.

Вернуться к началу рецепта "Миндально-сливочные кексы"