Мафіни)))

ТІСТО:

Збити білки з цукром і жовтки окремо. Додати муку та розпушувач і легенько вимішати. Тісто викласти у форми та спекти мафіни. Ще теплі мафіни пропитуємо кавовою пропиткою.

ПРОПИТКА:

Насипаємо в каструлю цукор і заливаємо його водою. Ставимо на плиту і нагріваємо до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Потім цукровий сироп доводимо до кипіння і охолоджуємо. В іншій каструльці варимо каву, потім проціджуємо його і вводимо в цукровий сироп. Все добре перемішуємо і охолоджуємо. Коли мафіни остинуть кондитерським шприцом робимо начинку.

НАЧИНКА:

Шоколад розтопити додати до нього масло та ваніль і добре розмішати. В кожен кекс напускаємо шоколадну масу.

МАСЛЯНИЙ КРЕМ ДЛЯ ОФОРМЛЕННЯ:

Збивати розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло і ваніль до легкої пишної консистенції, приблизно 5 хвилин.
Додавати цукрову пудру, ретельно збиваючи після кожної порції.
Наприкінці при бажанні додати харчовий барвник і, якщо потрібно, ще трохи цукрової пудри до потрібної консистенції.

Повернутись на початок рецепту "Мафіни)))"