Мафіни)))

Мафіни)))
Інгредієнти
Тісто
5 шт.
5 ст.ложок
5 ст.ложок
1 ч.ложка
Пропитка
1 склянка
150 г.
2 ст.ложки
Начинка
200 г.
100 г.
1 шт.
Масляний крем для оформлення
400-500 г.
200-250 г.
Тісто
яйця курячі
5 шт.
цукор
5 ст.ложок
борошно пшеничне
5 ст.ложок
розпушувач тіста
1 ч.ложка
Пропитка
вода
1 склянка
цукор
150 г.
кава
2 ст.ложки
Начинка
масло вершкове
200 г.
шоколад чорний
100 г.
ванілін
1 шт.
Масляний крем для оформлення
масло вершкове
400-500 г.
пудра цукрова
200-250 г.
барвники харчові
ванільний екстракт

ТІСТО:

Збити білки з цукром і жовтки окремо. Додати муку та розпушувач і легенько вимішати. Тісто викласти у форми та спекти мафіни. Ще теплі мафіни пропитуємо кавовою пропиткою.

ПРОПИТКА:

Насипаємо в каструлю цукор і заливаємо його водою. Ставимо на плиту і нагріваємо до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Потім цукровий сироп доводимо до кипіння і охолоджуємо. В іншій каструльці варимо каву, потім проціджуємо його і вводимо в цукровий сироп. Все добре перемішуємо і охолоджуємо. Коли мафіни остинуть кондитерським шприцом робимо начинку.

НАЧИНКА:

Шоколад розтопити додати до нього масло та ваніль і добре розмішати. В кожен кекс напускаємо шоколадну масу.

МАСЛЯНИЙ КРЕМ ДЛЯ ОФОРМЛЕННЯ:

Збивати розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло і ваніль до легкої пишної консистенції, приблизно 5 хвилин.
Додавати цукрову пудру, ретельно збиваючи після кожної порції.
Наприкінці при бажанні додати харчовий барвник і, якщо потрібно, ще трохи цукрової пудри до потрібної консистенції.
Мафіни)))




Повернутись на початок рецепту "Мафіни)))"

Коментарі (3)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка кольорова гама літня!!! Додає смаку та настрою!!
avatar

Ester

+
0
так вже літо… хочеться всього яскравого)))
avatar

Romanivna

+
0
Як кольорово!
avatar

Koenigin