Лимонно-маковий кекс на згущеному молоці

Один з рецептів кексів «нашвидкоруч», без зайвої мороки приготувати щось смачненьке до чаю чи кави
Лимон можна замінити апельсином, або взяти по половині кожного цитруса
Згущене молоко я іноді заміняю заварним кремом, так структура виходить ну вже дуже розсипчаста та пухка.
Цукрову глазур можна і не використовувати, кекс смачний і без неі

Приготування

Масло збити на пухку масу, додати по одному яйцю, добре збиваючи, потім добавити згущене молоко і все ще раз добре збити міксером.
В просіяну муку додати мак, розпушувач, натерту цедру лимона (апельсина) та вмішати поступово в масляно-молочну суміш, щоб не було грудочок. Вкінці добавити сік з лимона, перемішати та вилити у форму простелену пергаментом.

Випікати в розігрітій до 170℃ духовці, на середній поличці приблизно 45-50 хв в залежності від типу та потужності духовки. Готовність провірити скіпкою.

Дати готову кексу охолонути в формі 20 хвилин, потім вийняти та викласти на решітку до повного охолодження (вийнявши з паперу)
Холодний кекс полити цукровою глазур'ю за бажанням: 100 г цукровоі пудри добре розтерти з соком одного лимона, щоб не було грудочок, до блискучоі білої консистенціі та полити кекс.
P.S моя подруга випікала цей кекс, і в неі він «приклеівся» до пергаменту. Я думаю, що справа саме в пергаменті, якщо він не дуже якісний, то може таке трапитись. Отже, якщо ви не впевнені в якості свого кулінарного паперу, то на всяких випадок змажте папір олією чи маслом, чи маргарином.щоб не було: а якщо??
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Лимонно-маковий кекс на згущеному молоці"