Кекс з абрикосами

Кекс з абрикосами

Інгредієнти

Інгредієнти

масло вершкове
100 г.
цукор
140 г.
борошно
100 г.
розпушувач тіста
0,5 ч.ложки
яйця курячі
2 шт.
абрикоси
6 шт.

Купила такі гарні і такі несмачні абрикоси… Викинути — шкода, як фрукти їсти неможливо — трава-травою…
Так би вони у мене і відправилися в відро, але вчасно згадала про рецепт Лимонного классиченого по ГОСТ'у кексу (вірніше, думала про те, що б такого з ними спекти і шукала куди-б їх пристосувати). І ось взявши за основу лимонний кекс я додала абрикоси і виключила лимони, залишивши все інше без змін, зменшивши тільки кількість продуктів.


Кекс з абрикосами



Приготування


Абрикоси поріжте скибочками; покладіть в сковороду. Додайте цукор 2 ст.л. Поставте на середній вогонь. Помішуючи, тримайте до карамелізації хвилин 5 — коли абрикоси почнуть блищати — вірна ознака того, що абрикоси вже готові.



Зніміть сковороду з вогню, відкладіть в сторону і дайте абрикосам охолонути.
  А в цей час займіться тістом.
  Вершкове масло (кімнатної температури) збийте з цукром.
  Додайте яйця по одному, продовжуючи збивати.
  Змішайте борошно з розпушувачем і поступово всипте в олійно-яєчну суміш.



Змастіть форму маслом, вистелити кулінарним папером і папір теж змастіть маслом.



Заповніть форму тістом приблизно на половину.
  На тісто викладіть остиглі абрикоси.
  Додайте решту тіста.
  Я посипала верх майбутнього кексу кулінарним цукром.



Випікайте кекс в попередньо розігрітій до 180 ℃ духовці не більше 30 хвилин.
Готовність кексу перевіряйте скалкою.

Кекс с абрикосами

Промаслений папір прекрасно відходить і від форми, та вироби знімаються без ушкоджень.

Источник

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Кекс з абрикосами"

Коментарі (8)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ирина, отлично справилась с задачей: и фрукты не пропали, и такая вкуснятина вышла!
avatar

Lyuba

+
0
Любаш, спасибо! Его уже нет — оказался вкусный, не то что абрикосы.
А абриксы придали ему такую замечательную нотку, я даже не ожидала, что так получится.
avatar

Rodira

+
0
Думаю, что кекс получился очень вкусный!
avatar

Mila

+
0
Милочка, спасибо! Кекс получился рассыачатый, вкусный-превкусный! Очень удачный рецепт для порционных кексиков.
avatar

Rodira

+
0
Ирин, вкусный кексик получился!Где это ты абрикосы раздобыла среди зимы?
avatar

lakshmi

+
0
Ликусь, о-о-о-чень вкусный — даже крошечек уже не осталось, спасибо за внимание
А абрикосы я купила в маркете, соблазнилась красотой, а она оказалась обманчивой… вот и пришлось изворачиваться-изобретать!
avatar

Rodira

+
0
молодец, что не растерялась!главное, что вам было вкусно!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо Натуль!
В этот кекс можно любой наполнитель положить и будет очень вкусно!
avatar

Rodira