Квасолево-горіховий кекс Горішок

Квасолю замочити на кілька годин в холодній воді (я залишаю на ніч) і зварити до півготовності.
Воду злити, а квасолю пропустити через м'ясорубку з найдрібнішими вічками.
В яйцях відділити білки від жовтків. Білки поставити в холодильник, а жовтки розтерти з цукром і щіпкою солі. Додати сюди мелену квасолю, сухарі, перемелені горіхи, розпушувач, есенцію (можна і не додавати) і перемішати.
Збиваємо у круту піну охолоджені білки і вводимо у два заходи. Тісто виходить таке як на бісквіти.
Випікати у мультиварці 55-60 хв. Готовність перевіряю дерев'янною палочкою (сірником).
Якщо випікаємо у духовці, то тісто ділимо на дві частини і випікаємо на двох протвенях(у мене 28*30. Випікаємо 40-45 хв до готовності (усе залежить від духовки). Готовність перевіряє дерев'янною палочкою (шпажкою).

Повернутись на початок рецепту "Квасолево-горіховий кекс Горішок"