Тортик "П'яна вишня"

Тортик "П'яна вишня"
Інгредієнти
Інгредієнти
400-500 г.
Бісквіт:
8 шт.
1 склянка
1 склянка
Крем:
300 г.
400 г.
Ганаш:
2 ст.ложки
3 ст.ложки
2-3 ст.ложки
Інгредієнти
вишня
400-500 г.
коньяк
Бісквіт:
яйця курячі
8 шт.
цукор
1 склянка
борошно
1 склянка
Крем:
масло вершкове
300 г.
молоко згущене
400 г.
Ганаш:
какао
2 ст.ложки
цукор
3 ст.ложки
молоко
2-3 ст.ложки

Тортик «П'яна вишня»

Приготування

Вишню настояти в горілку чи коньяку 1-2 доби, вишеньки очистити від кісточок близько 400-500 гр, і залити горілкою або коньяком щоб вкрилися всі ягідки.
Білки збиваємо до піни, далі потихеньку додаємо цукор і врешті вводимо поступово збиті жовтки. Борошно просіваємо і замішуємо тісто ложкою. Виливаємо в змащену маслом форму і ставимо випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Не відкривати духовку поки йде процес випікання!
Бісквіт готовий, даємо йому охолонути, і зрізаємо верхівку (або низ, кому як зручно) близько 0.5-1 см. Серединку бісквіта витягуємо, щоб утворився колодязь для начинки. Бісквіт подрібнюємо в дрібну крихту (той що витягли з серединки).
Готуємо крем: 300 гр. вершкового масла + банка згущеного молока, збиваємо. (можна і сметанний крем)
Змішуємо крем, крихту бісквітну і вишню, укладаємо все в наш підготовлений бісквіт. Накриваємо кришечкою.
Глазур: 2 ст.л. какао, 3 ст.л. цукру, 2-3 ст.л. молока, все змішати і поставити нагрівати на водяну баню, далі коли все розчиниться, зняти з вогню і додати вершкове масло 50 гр. Нанести глазур на торт.
Смачного!
П.С. Зазвичай торт робиться в гамі какао, але сімейство попросило білий бісквіт. Для тих хто бажає шоколадний бісквіт додаємо 1-2 ст. ложки какао в бісквіт і в крем.

Повернутись на початок рецепту "Тортик "П'яна вишня""

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Очень красиво и вкусно!
avatar

Mila

+
0
Спасибульки!
avatar

kansa

+
0
Чудовий торт!
avatar

Medunya

+
0
avatar

kansa

+
+2
Хотя фоток и маловато, но тортик очень симпатичный.
avatar

Lyuba

+
0
Спасибо. Я не делаю поэтапные фото, поэтому только в готовом виде всё.)
avatar

kansa