Різотто з в'яленими помідорами і петрушкою

Різотто з в'яленими помідорами і петрушкою
Інгредієнти
рис (арборіо)
1 склянка
томати в'ялені
100 г.
олія оливкова
2 ст.ложки
цибуля ріпчаста
1 шт.
бульйон овочевий
3 склянки
петрушка
1 пучок
базилік сушений
вино біле
50 мл
перець чорний мелений
сир пармезан
сіль

Різотто з в'яленими помідорами і петрушкою
Дуже смачне різотто з в'яленими помідорами, зеленню, вином і базиліком.

Приготування

Ось що нам знадобиться для приготування різотто. Помідори в'ялила сама в духовці, пармезан замінила на твердий сир.

На оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю до прозорості, додаємо рис і на середньому вогні, помішуючи обсмажуємо кілька хвилин. Вливаємо вино і на сильному вогні випаровуємо.

Бульйон розділяємо на кілька частин, вливаємо його порціями в рис, помішуючи. Як тільки одна порція випарюється вливаємо наступну і так до закінчення бульйону.
Перед останньою порцією бульйону, різотто посолити, поперчити, додати базилік і дрібно подрібнену петрушку.

Додаємо в'ялені помідори, нарізані невеликими шматочками. Перемішуємо.

Подаємо на розігрітих тарілках, посипавши тертим пармезаном (або твердим сиром).
Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Різотто з в'яленими помідорами і петрушкою"

Коментарі (6)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Красивый цветок получился!
avatar

Lyuba

+
0
Любонька, цветок не планировался… так само собой получилось
avatar

lakshmi

+
+1
Вкусное!!! У меня всегда, ризотто получается, ммм как бы «жидкий», а у тебя более густой...
avatar

Candy

+
0
Алианочка, ну я незнаюГотовила строго по рецепту, наверно так должно быть.Наверно надо повторить, только вот рис «арборио» дороговато стоит.Я иногда покупаю дорогие продукты, когда хочется вообще попробовать что это такое, потом делаю какие-то выводы, обхожусь другими, более доступными продуктами.Ризотто правда только с таким рисом надо готовить, иначе не получится.
avatar

lakshmi

+
0
Шикарно получилось!!!а подача какая!!!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо Танюша!Это ризотто было очень вкусным, мы все оценили.
avatar

lakshmi