Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

Ингредиенты

Ингредиенты

рис (арборио)
1 стакан
томаты вяленые
100 г.
масло оливковое
2 ст.ложки
лук репчатый
1 шт.
бульон овощной
3 стакана
петрушка
1 пучок
базилик сушеный
вино белое
50 мл
перец черный молотый
сыр пармезан
соль

Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой
Очень вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.

Приготовление

Вот что нам понадобится для приготовления ризотто. Помидоры вялила сама в духовке, пармезан заменила на твёрдый сыр.

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавляем рис и на среднем огне, помешивая обжариваем несколько минут. Вливаем вино и на сильном огне выпариваем.

Бульон разделяем на несколько частей, вливаем его порциями в рис, помешивая. Как только одна порция выпаривается вливаем следующую и так до окончания бульона.
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик и мелко измельчённую петрушку.

Добавляем вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем.

Подаём на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном (или твёрдым сыром).
Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой"

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Красивый цветок получился!
avatar

Lyuba

+
0
Любонька, цветок не планировался… так само собой получилось
avatar

lakshmi

+
+1
Вкусное!!! У меня всегда, ризотто получается, ммм как бы «жидкий», а у тебя более густой...
avatar

Candy

+
0
Алианочка, ну я незнаюГотовила строго по рецепту, наверно так должно быть.Наверно надо повторить, только вот рис «арборио» дороговато стоит.Я иногда покупаю дорогие продукты, когда хочется вообще попробовать что это такое, потом делаю какие-то выводы, обхожусь другими, более доступными продуктами.Ризотто правда только с таким рисом надо готовить, иначе не получится.
avatar

lakshmi

+
0
Шикарно получилось!!!а подача какая!!!
avatar

Tetianka

+
0
Спасибо Танюша!Это ризотто было очень вкусным, мы все оценили.
avatar

lakshmi