Домашній плавлений сир

Домашній плавлений сир
Інгредієнти
500 г.
0,5 склянки
2 ст.ложки
0,5 ч.ложки
сир кисломолочний (творог)
500 г.
молоко
0,5 склянки
масло вершкове
2 ст.ложки
сода харчова
0,5 ч.ложки
сіль
спеції

Домашній плавлений сир
У Лесі вже є два рецепти домашнього плавленого сиру. Ось тут cookorama.net/uk/blog/stravy-z-molochnyh-produktiv/domashnij-plavlenyj-syr-ekonomvariant-praktychno-z-nichogo.html і ось тут cookorama.net/uk/blog/zakusky/plavlenyj-syr-po-domashnjomu.html. Я пропоную ще один варіант.

Приготування
Домашній плавлений сир
Сир розтерти з содою, додати молоко і добре розмішати.

Домашній плавлений сир
Нагріти сир в неемальованій каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли суміш почне поступово плавитися, додати масло і за бажанням сіль або інші спеції.

Домашній плавлений сир
Постійно помішувати, поки сир повністю не розчиниться.

Домашній плавлений сир
Ще гарячим розлити сир у баночки і поставити у холодильник на кілька годин.

Повернутись на початок рецепту "Домашній плавлений сир"

Коментарі (26)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Оля, фото таке апетитне, що аж в животi заурчало…
Дякую за рецепт!!!
avatar

Glaros

+
0
Ларчик, на здоров'я!
avatar

KraLova

+
0
а які співвідношення соди до сиру повинні бути?
avatar

Woland61

+
0
Чогось не відобразилися інгредієнти Зараз спробую відредагувати.
avatar

KraLova

+
0
Чим більше соди, тим краще
avatar

Kagor

+
-1
avatar

Medunya

+
0
Дякую за рецепт. А то в магазинах продають продукт сирний. Переходимо на гатуральне господарство!
avatar

JuryZubko

+
0
На здоров'я! Тільки сир має бути домашній, змагазинним не у всіх виходить.
avatar

KraLova

+
0
Оля, це має вийти по консистенції типу «Янтар»? Сир домашній сьогодні купила — спробую!
avatar

Medunya

+
0
Леся, я не знаю, який «Янтар» Такий як «Віола» по консистенції виходить.
avatar

KraLova

+
0
Ок, розуміла
avatar

Medunya

+
0
Сир мій уже охолоджується Оля, чекай завтра фотозвіту
avatar

Medunya

+
0
Леся, чекаю з нетерпінням
avatar

KraLova

+
+3

Оля, ось мій сир Виставило, правда, не повну фотографію, а лише її шматочок, але на щастя саме в цей шматочок фотографії попав сир
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую за фото! Як тобі сир, сподобався?
avatar

KraLova

+
0
Оля, сир дуже гарний!Не без пригод, але в результаті він в мене вийшов таким гладеньким і ніжним — відмінна консистенція. А далі уже повна воля фантазії: можна зелені посіченої додати, можна часничку роздушеного, можна солодкого перцю запеченого шматочками.
avatar

Medunya

+
0
Лесь, а що за пригоди?
avatar

KraLova

+
+2
Оля, як і в багатьох, мій сир після деякого часу нагрівання розшарувався принципово і надійно: в центрі потужній згусток, а масло, молоко і сироватка відійшли. Але гугл був мені в поміч і за декілька хвилин я прочитала вирішення моєї проблеми. Достатньо було відцідити згусток, додати до нього ще трошки соди і продовжувати нагрівати. Сир поступово почав плавитися знову. І в процесі виплавлення я спокійно порціями додала усю рідину, що відшарувалася. Сир її поглинув пречудово, а консистенція зробилась
avatar

Medunya

+
0
Огоооо… Леся, а в чому причина може бути? В мене такого жодного разу не було. Правда, я варила цей сир тільки 4 рази.
avatar

KraLova

+
+2
Та хто його знає ?Молоко, сир і масло у мене були домашні.Головне, що як так станеться, треба пам«ятати, що рятує ситуацію додаткова невелика кількість соди.Усе тоді має знову стати на свої місця
avatar

Medunya

+
0
На майбутнє буду знати, мало там що
avatar

KraLova

+
0
і я, і я використовую Нутеллині баночки
avatar

Panda

+
0
Вони мені дуже подобаються, такі зручні і гарні
avatar

KraLova

+
+1
Дякую за рецепт, я вже приготувала цей смачненький сирок двух видів: з часничком та зеленню- смакота!!!
avatar

jul4ik

+
+2
avatar

jul4ik

+
0
jul4ik, я рада, що рецепт знадобився і дякую за фотозвіт!
avatar

KraLova