інжир |
1 кг |
цукор |
1 кг |
вода |
|
Інжир — плід смоковниці, або фігового дерева дуже популярний у країнах Середземномор'я, у південних районах Середньої Азії, на півдні Криму та на Кавказі (зокрема в Грузії та Абхазії)
У нас люблять цей розкішний фрукт, він росте на скрізь і всюди… Сезон дозрівання — починаючи з кінця серпня…
Пам'ятаю, будучи підлітком, зі своїми братами збирали інжир тільки рано вранці (на прохання дорослих звичайно) і вручну… З часом, я зрозуміла — чому саме вранці слід збирати інжир: справа в тому, під променями сонця волоски, наявні на листках інжирного дерева, виділяють якусь речовину, яка викликає свербіж і неприємне печіння на шкірі.
Інжир буває: так званий білий інжир, що має шкірку від зеленого до жовтого кольору, і чорний інжир з шкіркою від червоно-коричневого до фіолетового кольору. Що зазвичай готують з цього фрукта? Варення, пастилу, у Грузії люблять висушувати його.
Сьогодні пропоную спробувати ВАРЕННЯ З ІНЖИРУ та насолодитися смаком цього чудового десерту.
guest
Scratch