инжир |
1 кг |
сахар |
1 кг |
вода |
|
Инжир – плод смоковницы, или фигового дерева очень популярен в странах Средиземноморья, в южных районах Средней Азии, на юге Крыма и на Кавказе (в частности в Грузии и Абхазии)
У нас любят этот роскошный фрукт, он растёт на везде и всюду… Сезон созревания — начиная с конца августа…
Помню, будучи подростком, со своими братьями собирали инжир только ранним утром (по просьбе взрослых конечно) и вручную… Со временем, я поняла — почему именно утром следует собирать инжир: дело в том, под лучами солнца волоски, имеющиеся на листьях инжирного дерева, выделяют какое-то вещество, которое вызывает зуд и неприятное жжение на коже.
Инжир бывает: так называемый белый инжир, имеющий кожуру от зеленого до желтого цвета, и черный инжир с кожурой от красно-коричневого до фиолетового цвета. Что обычно готовят с этого фрукта? Варенье, пастилу, в Грузии любят высушивать его.
Сегодня предлагаю попробовать ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА и насладиться вкусом этого замечательного десерта.
guest
Scratch