Сирний десерт з желе тамарилло

Хочу познайомити вас з фруктом томатного дерева — тамарилло.

Взагалі це універсальний фрукто — овоч. Тамарилло можна використовувати для приготування десертів, гарнірів, соусів. На смак тамарилло нагадує томат і сливу разом. Так як для мене це фрукт незнайомий, то я й вирішила приготувати десерт, поєднавши інгредієнти за власним смаком. Порилась в інтернеті і дізналась, що шкірка у тамарилло не їстівна, вона навіть гірка. Тож спочатку фрукти необхідно занурити в киплячу воду на 1 хв. і потім зняти її. Далі вживати тільки м*якоть тамарилло. У розрізі фрукт має такий вигляд.

Для сирної маси змішати всі інгредієнти. Розкласти по креманкам, залишити в холодильнику для охолодження. Я навмисне не додавала желатину, сирна маса повинна бути ніжною.
Листи желатину залити водою для набухання.
Насіння кунжуту підсушити на сковороді.
М*якоть протерти через сито.
Пюре набуде сливового кольору.
Пюре тамарилло покласти в каструльку, додати цукор, підігріти до повного розтавання цукру.

Додати підсмажений кунжут і желатин. Підігріти, поки розійдеться желатин, не доводячи до кипіння.

Зняти каструльку з плити, дати желе трохи охолонути, ретельно мішати, щоб не утворилась шкірка.
Розлити желе по креманкам з сирною масою. Зверху посипати крихтами бісквіту для хрусткої нотки в десерті.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирний десерт з желе тамарилло"