Сирний десерт з желе тамарилло

Сирний десерт з желе тамарилло
Інгредієнти
Для сирної маси :
сир домашній
250 г.
молоко згущене
50 г.
вершки будь-якої жирності
20 г.
цукрова пудра
50 г.
Для фруктового желе:
тамарилло
200 г.
цукор тростинний
30 г.
кунжут білий
желатин листовий
3 шт.

Хочу познайомити вас з фруктом томатного дерева — тамарилло.
Сирний десерт з желе тамарилло
Взагалі це універсальний фрукто — овоч. Тамарилло можна використовувати для приготування десертів, гарнірів, соусів. На смак тамарилло нагадує томат і сливу разом. Так як для мене це фрукт незнайомий, то я й вирішила приготувати десерт, поєднавши інгредієнти за власним смаком. Порилась в інтернеті і дізналась, що шкірка у тамарилло не їстівна, вона навіть гірка. Тож спочатку фрукти необхідно занурити в киплячу воду на 1 хв. і потім зняти її. Далі вживати тільки м*якоть тамарилло. У розрізі фрукт має такий вигляд.
тамарилло в розрізі
Для сирної маси змішати всі інгредієнти. Розкласти по креманкам, залишити в холодильнику для охолодження. Я навмисне не додавала желатину, сирна маса повинна бути ніжною.
Листи желатину залити водою для набухання.
Насіння кунжуту підсушити на сковороді.
М*якоть протерти через сито.
Пюре набуде сливового кольору.
Пюре тамарилло покласти в каструльку, додати цукор, підігріти до повного розтавання цукру.
пюре тамарилло з цукром
Додати підсмажений кунжут і желатин. Підігріти, поки розійдеться желатин, не доводячи до кипіння.
пюре тамарилло з цукром желатин кунжут
Зняти каструльку з плити, дати желе трохи охолонути, ретельно мішати, щоб не утворилась шкірка.
Розлити желе по креманкам з сирною масою. Зверху посипати крихтами бісквіту для хрусткої нотки в десерті.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сирний десерт з желе тамарилло"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікавий рецепт! Такий собі незвичний фрукто-овоч Ще й виявляється дуже корисний, а от смак якось важко собі уявити
avatar

korica

+
0
Я перш, ніж готувати, добре порилась в інтернеті та вичитала що це за заморський фрукт — овоч і з чим його їдять
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікавий рецепт
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
Мені теж важко уявити який на смак цей тамарилло, але десерт, впевнена, вдався на всі 100%
avatar

Koenigin

+
0
Спробую описати смак Більш нагадує смак жовтого томату, делікатний. З доданням цукру смак не кислої сливи. Підсмажений кунжут буде " відвертати увагу" і підкреслить смак желе і потім хрумкий бісквіт і кремова сирна маса. Взагалі у десерті є все. Хрумке, кремове, гостре, солодке
, я додержувалась цієї формули. Якось так описала.
avatar

NONNAPINA

+
0
тобі це вдалося!
avatar

Koenigin

+
0
Намагалася бути точною в описанні смаку, не надто й легко це.
avatar

NONNAPINA

+
0
Інколи, коли бачу екзотичні фрукти не завжди наважуюсь їх купити, бо декілька разів потім просто викидала, очікуєш одне, а на ділі щось совсім не смачне. Але по правді сказати, часто справа не в самому фрукті, а в тому, щоб їх довезти зривають не стиглими і вони від того втрачають смак. А там де вони ростуть і повністю визрівають, то й смакують зовсім по іншому.
avatar

Koenigin

+
0
В цьму ти повністю права, Юлю! Моя сусідка з Болівії, так вона банани в Італії не купує. Говорить, що до справжнього смаку вони дуже далекі. Адже банани експортують з її країни до нас Ми ще спробували купити ананас, який доставили літаком напряму в супермаркет, то хоч і дорожче по ціні, зате смак зовсім інший, так само і манго, дійсно смакота.
avatar

NONNAPINA

+
0
Маю декілька підказок, щоб купити смачний солодкий ананас, хоча і не завжди спрацьовує
avatar

Koenigin

+
0
Тоді поділись підказками
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікавий десертик*BRAVO.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA