Груші у вині та шоколаді

Груші у вині та шоколаді
Інгредієнти
Інгредієнти
груші (майте на увазі: скільки груш, стільки й порцій)
3 шт.
вино червоне (я брала солодке домашнє)
500 г.
100 г.
кориця (можна замінити дрібкою меленої)
1 шт.
100 г.
4 шт.
2 шт.
10 г.
10 г.
Для шоколадної глазурі:
100 г.
50 г.
15 г.
Розраховано на 3 порції
Інгредієнти
груші (майте на увазі: скільки груш, стільки й порцій)
3 шт.
вино червоне (я брала солодке домашнє)
500 г.
цукор
100 г.
кориця (можна замінити дрібкою меленої)
1 шт.
вода
100 г.
гвоздика
4 шт.
перець духмяний горошок
2 шт.
цедра апельсина
10 г.
цедра лимона
10 г.
сік апельсина
Для шоколадної глазурі:
шоколад чорний
100 г.
вершки
50 г.
коньяк
15 г.

Приготування
Груші почистити від шкірки. Хвостики залишити, а «дупки» — зрізати, щоб грушка стійко стояла. Натерти апельсинову цедру на дрібній тертці. В каструльку налити вино, воду, додати цукру, корицю, гвоздику, апельсиновий сік та цедру. Довести духмяну суміш до кипіння, опустити у вино груші, накрити кришкою, варити півгодини. Час від часу потрібно перевертати груші, щоб вони були рівномірного кольору, без білих не надто привабливих плям. Поки варяться груші, кухня наповнюється дивовижним ароматом вина зі спеціями! Найкраще остуджувати груші в сиропі. Але я не дотрималася цього правила чи кулінарного секрету, адже трішки спішила і хотіла якнайшвидше приготувати цей диво-десерт, тому відразу витягнула груші з вина і остуджувала їх окремо.
Щодо сиропу — то його можна просто випити, адже по суті — це безалкогольний глінтвейн, смак вина зі спеціями та цитрусовими залишився, алкоголь — вивітрився. Саме з цим напоєм я подавала десерт. Перед подачею лише процідила його через ситко і налила в красиві склянки.
Груші у вині та шоколаді
Для шоколадної глазурі в каструлі розтоплюємо шоколад з вершками та коньяком. Коли вдруге готуватиму цей грушевий десерт замість вершків візьму масло, адже тоді шоколадна суміш не буде так розтікатися і краще покриє грушку.
Груші розкладаємо по порційних тарілочках.

І покриваємо кожну шоколадною помадкою.


Шоколадні п'яні грушіможна прикрасити м'ятою, скибочками апельсини, шоколадними краплями, мигдалевими пластівцями, словом всім, чим забажаєте.



Повернутись на початок рецепту "Груші у вині та шоколаді"

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вау! Шоколадно! Грушою в шоколаді ще не смакувала!
avatar

Trashy

+
0
Спробуйте! Не пошкодуєтеДуже ніжний фруктово-шоколадний десерт.
avatar

olven17

+
0
ну і смакота!
avatar

Dzyga

+
0
і справді смакота. Підтверджую
avatar

olven17

+
0
Груша-шоколад казково-смачнюще поєднання!!!
avatar

Ester

+
0
Так і справді, груша і шоколад — це дуже смачно і гармонійно словом ідеальна пара!!!
avatar

olven17

+
0
Так )ідеальна пара, все до смаку.
avatar

Ester