Груши в вине и шоколаде

Груши в вине и шоколаде
Ингредиенты
Ингредиенты
груши (имейте в виду: сколько груш, столько и порций)
3 шт.
вино красное (я брала сладкое домашнее)
500 г.
100 г.
корица (можно заменить щепоткой молотой)
1 шт.
100 г.
4 шт.
2 шт.
10 г.
10 г.
Для шоколалной глазури:
100 г.
50 г.
15 г.
Расчитанно на 3 порции
Ингредиенты
груши (имейте в виду: сколько груш, столько и порций)
3 шт.
вино красное (я брала сладкое домашнее)
500 г.
сахар
100 г.
корица (можно заменить щепоткой молотой)
1 шт.
вода
100 г.
гвоздика
4 шт.
перец душистый горошек
2 шт.
цедра апельсина
10 г.
цедра лимона
10 г.
сок апельсина
Для шоколалной глазури:
шоколад черный
100 г.
сливки
50 г.
коньяк
15 г.

Приготовление
Груши очистить от кожуры. Хвостики оставить, а «попка» — срезать, чтобы груша устойчиво стояла . Натереть апельсиновую цедру на мелкой терке. В кастрюльку налить вино, воду, добавить сахара, корицу, гвоздику, апельсиновый сок и цедру. Довести ароматную смесь до кипения, опустить в вино груши, накрыть крышкой, варить полчаса. Время от времени нужно переворачивать груши, чтобы они были равномерного цвета, без белых не слишком привлекательных пятен . Пока варятся груши, кухня наполняется удивительным ароматом вина со специями! Лучше остужать груши в сиропе. Но я не придерживалась этого правила или кулинарного секрета, ведь немного спешила и хотела быстрее приготовить этот чудо-десерт, поэтому сразу вытащила груши из вина и остужало их отдельно.
По сиропу — его можно просто выпить, ведь по сути — это безалкогольный глинтвейн, вкус вина со специями и цитрусовыми оставшийся алкоголь — выветрился. Именно с этим напитком я подавала десерт. Перед подачей только процедила его через сито и налила в красивые стаканы.
Груши в вине и шоколаде
Для шоколадной глазури в кастрюле растапливаем шоколад со сливками и коньяком. Когда второй раз буду готовить этот грушевый десерт, вместо сливок возьму масло, ведь тогда шоколадная смесь не будет так растекаться и лучше покроет грушу.
Груши раскладываем по порционным тарелочкам.

И покрываем каждую шоколадной помадкой.


Шоколадные пьяные груши можно украсить мятой, ломтиками апельсина, шоколадными каплями, миндальными хлопьями, словом всем, чем пожелаете.



Вернуться к началу рецепта "Груши в вине и шоколаде"

Комментарии (7)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вау! Шоколадно! Грушою в шоколаді ще не смакувала!
avatar

Trashy

+
0
Спробуйте! Не пошкодуєтеДуже ніжний фруктово-шоколадний десерт.
avatar

olven17

+
0
ну і смакота!
avatar

Dzyga

+
0
і справді смакота. Підтверджую
avatar

olven17

+
0
Груша-шоколад казково-смачнюще поєднання!!!
avatar

Ester

+
0
Так і справді, груша і шоколад — це дуже смачно і гармонійно словом ідеальна пара!!!
avatar

olven17

+
0
Так )ідеальна пара, все до смаку.
avatar

Ester