Домашній чорнослив
Раніше medunya опублікувала рецепт кураги у домашніх умовах. Ми теж готуємо за подібний рецептом. А також робимо так сливи.
Одразу зазначу, що домашній «чорнослив» за цим рецептом підійде для десертів, а от у картоплю, м'ясо і інші несолодкі страви не піде (туди просто краще пов'ялити чорнослив без цукру). Але його, наприклад, можна давати замість цукерок дітям, бо ж навідміну від покупного він цілком натуральний. (Зараз все частіше у промисловості чорнослив «висушують» за допомогою хімікатів — сірки або каустичної соди. виробник це в принципі і не приховує, і якщо купувати фрукти в упаковці, то в складі можна побачити хімікати).
Колір слив залежить від сорту слив, які ви сушите. Щоб чорнослив був «чорніший» — обирайте сорт «угорка». У мене інший сорт, тому і сухофрукти вийшли бурштинові, а не темні.
Приготування
І так. Тверденькі, не переспілі сливи ділимо на половинки і складаємо у велику каструлю Залежно від ваших уподобань і кислоти слив заварюємо цукровий сироп. (Це може бути склянка цукру на літр, а може і дві — як вам довподоби) і заливаємо ним сливи. Залишаємо на 8-12 годин у сиропі.А далі обережно виймаємо половинки із сиропу і викладаємо в електросушку (якщо немає електросушки — кладемо на деко і в духовку при температурі 40-60℃). Процес сушіння, залежно від потужності сушки і сорту сливи може зайняти 8-12 годин.
Розкладаємо сухофрукти по банках і маємо запас вітамінів на зиму.
- 3968
- 16 серпня 2015, 11:56
- Мені подобається
- В обране
Ester
Dzyga
oksana_sadova
Dzyga
Medunya
Medunya
Dzyga
Medunya
NataliyaMoravska
Marta
Dzyga
Evgenia
Dzyga
Evgenia
oksanochka86
Dzyga
ki081199kvv
по времени — судя по описанию на 8-12 часов при 40-60 градусах в зависимости от сушидки и желаемого результата.
Scratch
YuliyaFutina
Dzyga