Домашний чернослив
Ранее medunya опубликовала рецепт кураги в домашних условиях. Мы тоже готовим за подобным рецептом. А также делаем так сливы.
Сразу отмечу, что домашний «чернослив» по этому рецепту подойдет для десертов, а вот в картофель, мясо и другие несладкие блюда не пойдет (туда просто лучше повялить чернослив без сахара). Но его, например, можно давать вместо конфет детям, так как в отличие от покупного он вполне натуральный. (Сейчас все чаще в промышленности чернослив «высушивают» с помощью химикатов — серы или каустической соды. Производитель это в принципе и не скрывает, и если покупать фрукты в упаковке, то в составе можно увидеть химикаты).
Цвет слив зависит от сорта слив, которые вы сушите. Чтобы чернослив был «чернее» — выбирайте сорт «венгерка». У меня другой сорт, поэтому и сухофрукты вышли янтарные, а не темные.
Приготовление
Итак. Тверденькие, а не перезрелые сливы делим на половинки и складываем в большую кастрюлю в зависимости от ваших предпочтений и кислоты слив завариваем сахарный сироп. (Это может быть стакан сахара на литр, а может и две — как вам угодно) и заливаем им сливы. Оставляем на 8-12 часов в сиропе.А дальше осторожно вынимаем половинки из сиропа и выкладываем в электросушку (если нет электросушки — кладем на противень и в духовку при температуре 40-60 ℃). Процесс сушки, в зависимости от мощности сушки и сорта сливы может занять 8-12 часов.
Раскладываем сухофрукты по банкам и имеем запас витаминов на зиму.
- 1259
- 16 августа 2015, 11:56
- Мне нравится
- В избранное
Ester
Dzyga
oksana_sadova
Dzyga
Medunya
Medunya
Dzyga
Medunya
NataliyaMoravska
Marta
Dzyga
Evgenia
Dzyga
Evgenia
oksanochka86
Dzyga
ki081199kvv
по времени — судя по описанию на 8-12 часов при 40-60 градусах в зависимости от сушидки и желаемого результата.
Scratch
YuliyaFutina
Dzyga