Гречані млинці з грибами

Гречані млинці з грибами
Інгредієнти
0,5 склянки
0,5 склянки
4 шт.
125 мл
150-200 мл
250-300 г.
1 шт.
50 г.
1 ст.ложка
2 ст.ложки
2-3 ст.ложки
горіхи волоські (подрібнені)
2-3 ст.ложки
Розраховано на 2 порції
борошно пшеничне
0,5 склянки
борошно гречане
0,5 склянки
яйця курячі
4 шт.
молоко
125 мл
вода
150-200 мл
печериці
250-300 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
сир твердий
50 г.
сметана
1 ст.ложка
петрушка
олія оливкова
масло вершкове
2 ст.ложки
сухарі мелені
2-3 ст.ложки
горіхи волоські (подрібнені)
2-3 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Рецепт моїх улюблених млинців. Начинка з грибів та сиру ідеально пасує до ароматних гречаних млинців. Такі млинці особливо смачні, якщо запанірувати їх у збитому яйці і мелених сухарях з волоськими горіхами.Гречані млинці з грибами

Приготування
У глибокій мисці змішати два види борошна, додати дрібку солі. Окремо збити яйця (2 шт.) і змішати їх з молоком (кімнатної температури).
Яєчно-молочну суміш додати до борошна, ретельно перемішати, щоб не було грудок. Далі вливайте потроху теплу воду (молоко) і постійно помішуйте. В результаті у вас вийде рідке тісто однорідної структури. Додайте в тісто столову ложку оливкової олії. Знову перемішайте і поставте в холодильник.

За цей час приготуйте грибну начинку:
Гриби почистити і нарізати дрібними шматочками; не велику цибулину почистити і нашаткувати її кубиками.
Цибулю злегка обсмажити на олії, потім додати шматочок вершкового масла і готувати до прозорості цибулі (можна додати ще зубчик часнику). Потім додати подрібнені гриби, посолити, поперчити (спочатку гриби пустять сік, продовжуйте смажити, поки він не випарується). Через 2-3 хвилини додати сметану, ще пару хвилин протушкувати і зняти з вогню. Викласти гриби в глибоку тарілку.

Сир натерти на терці, петрушки дрібно нарізати. Для начинки змішати гриби, сир та петрушку. Дістати тісто, ретельно перемішати.
З тіста випікати млинчики на гарячій пательні, змащеній олією. У мене вийшло 8 штук.

На млинець викладати по ложці начинки і загортати так, як голубці.

Готові млинці занурити в збиті яйця і панірувати в білих сухарях вимішаних з подрібненими горіхами. Смажити млинці з двох сторін на олії до утворення золотистої скоринки.

Відразу подавати до столу. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гречані млинці з грибами"

Коментарі (8)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
З хрусткою скоринкою мають бути смачними
avatar

NONNAPINA

+
0
дуже смачно)
avatar

gutka

+
0
Виглядають дуже спокусливо, так і хочеться спробувати
avatar

Koenigin

+
0
рекомендую)
avatar

gutka

+
0
гречані млинці з такою чудовою начинкою — смакота
avatar

Medunya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Ох, які смачненькіособливо рум'яна скоринка
avatar

Vixen

+
0
вкуснятина!
avatar

julinka05