Гречневые блины с грибами

Гречневые блины с грибами

Ингредиенты

0,5 стакана
0,5 стакана
4 шт.
125 мл
150-200 мл
250-300 г.
1 шт.
50 г.
1 ст.ложка
2 ст.ложки
2-3 ст.ложки
орехи грецкие (подрібнені)
2-3 ст.ложки
Расчитанно на 2 порции

Ингредиенты

мука пшеничная
0,5 стакана
мука гречневая
0,5 стакана
яйца куриные
4 шт.
молоко
125 мл
вода
150-200 мл
шампиньоны
250-300 г.
лук репчатый
1 шт.
сыр твердый
50 г.
сметана
1 ст.ложка
петрушка
масло оливковое
масло сливочное
2 ст.ложки
сухари молотые
2-3 ст.ложки
орехи грецкие (подрібнені)
2-3 ст.ложки
соль
перец черный молотый

Рецепт моих любимых блинов. Начинка из грибов и сыра идеально подходит для ароматных гречневых блинов. Такие блины особенно вкусные, если запанировать их во взбитом яйце и молотых сухарях с грецкими орехами.Гречневые блины с грибами

Приготовление
В глубокой миске смешать два вида муки, добавить щепотку соли. Отдельно взбить яйца (2 шт.) и смешать их с молоком (комнатной температуры).
В яично-молочную смесь добавить в муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Далее вливайте понемногу теплую воду (молоко) и постоянно помешивайте. В результате у вас получится жидкое тесто однородной структуры. Добавьте в тесто столовую ложку оливкового масла. Опять перемешайте и поставьте в холодильник.

За это время приготовить грибную начинку:
Грибы очистить и нарезать мелкими кусочками; небольшую луковицу почистить и нашинковать ее кубиками.
Лук слегка обжарить на масле, затем добавить кусочек сливочного масла и готовить до прозрачности лука (можно добавить еще зубчик чеснока). Затем добавить измельченные грибы, посолить, поперчить (сначала грибы пустят сок, продолжайте жарить, пока он не испарится). Через 2-3 минуты добавить сметану, еще пару минут потушить и снять с огня. Выложить грибы в глубокую тарелку.

Сыр натереть на терке, петрушку мелко нарезать. Для начинки смешать грибы, сыр и петрушку. Достать тесто, тщательно перемешать.
Из теста выпекать блинчики на горячей сковороде, смазанной маслом. У меня получилось 8 штук.

На блин выкладывать по ложке начинки и заворачивать так, как голубцы.

Готовые блины погрузить во взбитые яйца и запанировать в белых сухарях смешанных с измельченными орехами. Жарить блины с двух сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Гречневые блины с грибами"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
З хрусткою скоринкою мають бути смачними
avatar

NONNAPINA

+
0
дуже смачно)
avatar

gutka

+
0
Виглядають дуже спокусливо, так і хочеться спробувати
avatar

Koenigin

+
0
рекомендую)
avatar

gutka

+
0
гречані млинці з такою чудовою начинкою — смакота
avatar

Medunya

+
0
дякую)
avatar

gutka

+
0
Ох, які смачненькіособливо рум'яна скоринка
avatar

Vixen

+
0
вкуснятина!
avatar

julinka05