Рис з карамелізованими яблуками

Пропоную приготувати на сніданок смачну страву — рис з яблуками. В піст рис варити на воді, а звичайно — на молоці.

Приготування:

— спочатку потрібно зварити рис (відношення рису до води вимірюється як 1 до 2), для цього його слід вимити: наповнити ним сито і промити його під проточною водою. Потім злити воду.
— налити воду в невеличку каструлю з товстим дном і довести її до кипіння. Додати трішки солі, додати рис і перемішати. Після того як вода знову закипить, поварити протягом 5 хвилин на середньо-високому вогні. Коли на поверхні немає надлишку води, а рис починає будувати маленькі кратери, прийшов час накрити каструлю кришкою і перемкнути на низький вогонь. Після цього потрібно зменшити вогонь до мін., додати цукор (2 ст. ложки або до смаку або потім додати мед) і накрити каструлю кришкою. Продовжити варити протягом ще близько 8-9 хвилин без розмішування, потрібно спробувати кілька рисових зерен, щоб оцінити, чи потрібно продовжити варити. Готовий рис слід прибрати з вогню й залишити його вистигати закритим протягом 3-5 хвилин.
— тим часом карамелізувати яблука. Вимиті яблука розрізати навпіл вийняти серцевину та порізати дольками. На розігріту сковорідку влити оливкову олію, викласти дольки яблук, а зверху притусити цукром (2 ст. ложки). Слегка підсмажити яблука з обох сторін доки цукор не карамелізується;
— рис подавати з карамелізованими яблуками та злегка притрусити корицею.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Рис з карамелізованими яблуками"