Гювеч з рисом

Гювеч традиційна тушкована страва балканської кухні. Не існує єдиного рецепту цієї страви, у кожному регіоні свої власні традиції приготування. Але завжди в страві присутні томати, що надають яскравого червоного кольору і гострий перець для пікантного смаку. Сьогодні я пропоную приготувати гювеч с рисом та м‘ясним фаршем.

Приготування:

Солодкий перець, цибулю і часник почистити, помити і нарізати дуже дрібненькими кубиками.
Розігріти пательню з невеликою кількістю олії.
Спочатку трішки обсмажити рис і додати підготовлені овочі. Помішуючи, обсмажити все разом до прозорості цибулі.
Аби рис не став дуже м‘яким і зберіг свою форму, влити 1-2 столові ложки вершків і добре розмішати.
Додати фарш і обсмажити впродовж декількох хвилин, постійно помішуючи, аби не утворилися грудочки.
Додати подрібнені томати у власному соці. Довести до кипіння і залишити потомитися на самому маленькому вогні на 25 хвилин, час від часу помішуючи.
В самому кінці приготування приправити за смаком сіллю, чорним перцем і гостим червоним перцем. Додати подрібненої зелені петрушки.


Вживати страву гарячою. Особливо смачно у холодні зимові дні, зігріває
Замість фаршу можна використати будь-яке м‘ясо, нарізане тонкими смужками.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гювеч з рисом"