Плов по-китайськи

Цей рецепт є на сторінках мого ЖЖ taleya-69.livejournal.com/236889.html


В основу його приготування я взяла м'ясо по-китайськи, але з заміною деяких інгредієнтів. А що конкретно я робила, ходімо, покажу

Приготування

Наріжемо м'ясо на шматки і приготуємо для них маринад: виллємо банку соку від ананасів, до неї додамо 3 стол. ложки сої, 3 стол. ложки столового оцту і щіпку солі.


М'ясо заллємо маринадом і приберемо в холодильник на 1-2 години.

Тим часом наріжемо всі овочі: перець і цибулю великими квадратами, імбир очистимо й наріжемо соломкою, часник пластинками, ананас — сегментами. Повинна додати про ананас: у мене пішла не вся банку, а приблизно половина.


Коли наше м'ясо промаринувалося, маринад зіллємо і залишимо його для соусу, а м'ясо будемо занурювати в кляр (збиті яйця і трохи борошна) і далі відправляти в сковороду з розпеченою олією.


Тим часом у нас окремо вариться рис, попередньо промитий:

М'ясо все обсмажили і прибрали в сторону:

Приступаємо до овочів.
Першою відправляємо в сковороду на розжарену олію цибулю:

Далі — імбир і часник, як тільки цибуля трохи обм'якне:

Додамо до нього в компанію перець:

Далі присипемо коріандром і відправимо до них ананас:

Злегка протушкуємо овочі, і відправимо до них наше смажене м'ясо:

Окремо у нас готується соус — в маринад від м'яса ми додамо 0,5 склянки води з 1 чайною ложкою крохмалю і 1 стол. ложкою томатної пасти.
Доведемо до кипіння, і вимкнемо вогонь:

Виллємо соус до м'яса:

Залишимо тушкуватися на 20-30 хвилин:

Рис у нас вже готовий. Його можна подати у вигляді красивої гірки, оформивши нашим м'ясом і овочами.
За смак ручаюсь! А от за подачу — буду рада дізнатися думки))

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Плов по-китайськи"