Плов по-китайски

Этот рецепт есть на страницах моего ЖЖ taleya-69.livejournal.com/236889.html


В основу его приготовления я взяла мясо по-китайски, но с заменой некоторых ингридиентов. А что конкретно я делала, идёмте, покажу

Приготовление

Нарежем мясо на куски и приготовим для них маринад: выльем банку сока от ананасов, к ней добавим 3 стол. ложки сои, 3 стол. ложки столового уксуса и щепотку соли.


Мясо зальём маринадом и уберём в холодильник на 1-2 часа.

Тем временем нарежем все овощи: перец и лук большими квадратами, имбирь очистим и нарежем соломкой, чеснок пластиночками, ананас — сегментами. Должна добавить про ананас: у меня ушла не вся банка, а примерно половина.


Когда наше мясо промариновалось, маринад сольём и оставим его для соуса, а мясо будем окунать в кляр (взбитые яйца и немного муки) и дальше отправлять в сковороду с раскалённым маслом.


Тем временем у нас отдельно варится рис, предварительно промытый:

Мясо всё обжарили и убрали в сторону:

Приступаем к овощам.
Первым отправляем в сковороду на раскалённое масло лук:

Дальше — имбирь и чеснок, как только лук немного обмякнет:

Добавим к нему в компанию перец:

Дальше присыпем кориандром и отправим к ним ананас:

Слегка потушим овощи, и отправим к ним наше жареное мясо:

Отдельно у нас готовится соус — в маринад от мяса мы добавим 0,5 стакана воды с 1 чайной ложкой крахмала и 1 стол. ложкой томатной пасты.
Доведём до кипения, и выключим огонь:

Выльем соус к мясу:

Оставим тушиться на 20-30 минут:

Рис у нас уже готов. Его можно подать в виде красивой горки, оформив нашим мясом и овощами.
За вкус ручаюсь! А вот за подачу — буду рада узнать мнения))

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Плов по-китайски"