Млинці з гречкою та домашнім сиром

Приготування:

У великій посудині збити яйця з сіллю і цукром. До збитих яєць влити частину молока, перемішати. До яєчно-молочної суміші додати просіяне борошно. Перемішати вінчиком або ложкою до однорідної маси (щоб не було грудочок).
Потім поступово, постійно помішуючи, влити решту молока. В результаті маємо отримати тісто за консистенцією, як рідка сметана.
В кінці додати соняшникову олію. Добре перемішати.
Сковорідку добре розжарити, змастити її олією.
Ополоником зачерпнути трошки тіста, вилити на скворідку і, злегка нею повертаючи, рівномірно розподілити тісто. Щоб млинці були тоненькими – тісто виливайте на сковорідку невеликими порціями.

Для начинки гречку зварити, охолодити, перекрутити на м'ясорубці разом з домашнім сиром. Цибулю підсмажити на олії до золотистого кольору, та додати до гречано-сирної маси. Перемішати. начинку накладати на млинці і загортати. Перед подачею підсмажити на маслі та подавати зі сметаною.

Повернутись на початок рецепту "Млинці з гречкою та домашнім сиром"