Пюре з гороху , як гарнір до смаженої риби з маринованими помідорами та чорним часником.

Попався мені горох молодий в стрючках. У кого росте на городі, то це й не делікатес. А я купую тільки в сезон, то самі розумієте, яка для нас це цінність. Лузала горох і прийшло на пам*ять, як ми дітьми бігали на поле горох колгоспний красти. А він був аж солодкий, смачні були й стрючки. Жаль мені стало викидати ці стрючки від гороху, то й " запустила" я їх у " діло". Трохи додала помідор, приправила чорним часником. До смаженої риби смачно гармонує. Чорний часник має особистий смак, м*який ( як варений), ніжний прикопчений смак.

Горохові стрючки добре вимити, залити водою. Відварити до " м*якості.

Збити в блендері з доданням води від варки, протерти через сито. Регулювати консістенцію олією. Додати сіль, перець. Тримати в теплому місці.

Свіжі помідори порізати на шматочки, додати сіль, тим*ян, оцет, олію. цукор. Перемішати. Подержати помідори в маринаді 20 хв.

Зубок чорниго часнику порізати мілко.

На порціонну тарілку викласти шматочки помідорів, налити рівномірно зелене пюре, викласти шматочки риби. Посипати чорним часником.

Смачного!

Знайомтесь. це — чорний часник ( корейський)

Повернутись на початок рецепту "Пюре з гороху , як гарнір до смаженої риби з маринованими помідорами та чорним часником."