Каша з грецькими горіхами в картопляних кошичках

Приготування

Для приготування картопляних «кошичків-тарілочок»:
— розігріти духовку до 200 градусів. Форму для кексів (12 шт) гарно намазати олією;
— картоплю і цибулю почистити і натерти на крупнішій терці (за допомогою кухоних помічників це робиться за лічені хвилини):

— картоплю з цибулею(без виділеного соку) покласти в миску, додати крохмаль, олію, сіль, мелений перець і зелень;
— викладати приблизно по столовій ложці в формочки формуючи кошички.
— випікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин, до золотистого кольору;
— коли трішки охолоне обережно викласти картопляні кошички на тарілку.
Окремо приготувати кашу. Можна взяти пшеничну крупу, (на 1 частину крупи, 2 частини води), сіль. Я люблю «Арнатутку» — це крупа, яка виготовляється з сорту ярої пшениці з твердим, білим зерном високої якості.
Крупу для каші потрібно ретельно промивати, бо в ній багато борошна, яка при варінні перетворитися на клейстер. Я спочатку промиваю крупу в теплій воді, а потім поступово зменшую температуру води.
— промиту крупу залити холодною водою і поставити на вогонь.
— довести до кипіння і варити на малому вогні 15-20 хвилин.
Зваривши кашу, її можна відразу заправити оливковою олією, але набагато смачніше — за 5 хвилин до готовності додати в кашу підсмажену на рослинній олії цибулю і товчені горіхи. Грецькі горіхи обов'язково підсмажити.
Дуже смачно!
— солити кашу можна або відразу, коли ставите варити, або готову, прямо в тарілці. Це вже справа смаку.

Заповнити кашою картопляні кошички та подавати з маринованими овочами (у мене помідорки чері).

Повернутись на початок рецепту "Каша з грецькими горіхами в картопляних кошичках"