Прямий ефір
Рецепти
Гур'євська каша
Інгредієнти
Каша вважається традиційною стравою російської кухні, але було винайдено лише на початку XIX століття. Назва каші походить від імені графа Дмитра Гур'єва, міністра фінансів і члена Державної Ради. Була винайдена Захаром Кузьміним, кріпаком кухарем відставного майора Оренбурзького драгунського полку Георгія Юрисовского, у якого гостював Гур'єв. Згодом Гур'єв викупив Кузьміна з сім'єю і зробив штатним кухарем свого двору.
Приготування:
В кипляче молоко додаєм дрібку солі, цукор за смаком, всипаємо ману крупу, постійно помішуючи варим густу манну кашу.
Відділити жовток від білка, жовток розтерти з цукром і додати до охолодженної каші.
Абрикоси проварити у невеликій кількості води, ретельно перетерти і ввести в кашу.
Горіхи обсмажити, подрібнити, вершки взбити і все також додати до каші.
Білок від яйця вбзти з дрібкою солі і акуратно вімішати разом з кашею.
Всю масу викласти у жаропрочний посуд ( краще у глиняний горщик) і запікти 15-20 хв. при 17-80 гр.
Готову кашу прикрасити ягодами малини, свіжими абрикосами, горіхами тощо.
gutka
Aitara
Dzyga
Aitara
Мене теж зупинило від приготування знаменитої каші по-гур"євськи витоплювання в духовці отих пінок. Я так зрозуміла, що молоко треба поставити в широкий посуд в духовку і чекати, поки на поверхні з«явиться шкірка(пінка значить) Цю шкірку акуратно треба перенести на тарілку і далі чекати наступну шкірку. І так 5-7 разів.
А потім ці пінки уже перекладати манною кашею і різними начинками. Для мене це було надто довго і досить заморочливо.А тут усе набагато простіше. На такий рецепт я б відважилась
Medunya
а ще можна з різних фруктів готувати, навіть консервованих, і обов'язково з ягідним соусом
MaryanaK
Aitara