Житній хліб печений у казані

Дякуючи інтернету, а також кулінарам, які щедро ділять своїми рецептами я знайшла для себе такий рецепт домашнього хлібу. В оригіналі він був тільки з пшеничного борошна, але я трохи переробила під свої уподобання.

Приготування:

Розвести в каструлі дріжджі з цукром теплою водою. Додати борошно і добре розмішати. Залишити дріжджі підходити на півгодини.

Змішати і просіяти борошно:

У підійшовшу опару влити теплу воду, додати сіль і борошно.
Замісити липке, але не рідке тісто. Влити олію і ще раз вимісити тісто. Воно вже буде відставати від рук і стінок каструлі. Дати тісту добре підійти.

Розігріти духовку до максимальної температури разом з казаном, накритим кришкою. Через 15 хвилин від початку нагрівання швидко вийняти казан, викласти в нього тісто і накрити кришкою.

Казан з тістом поставити в духовку на решітку і випікати хліб при максимальній температурі протягом 10 хвилин. Потім температуру знизити до 180-190 градусів і пекти ще протягом 40-45 минут. Казан з готовим хлібом дістати і зняти кришку. Якщо скоринка для Вас недостатньо рум'яна, можна поставити казан з хлібом, але без кришки, ще на 10 хвилин.

Собівартість такої хлібини складає 2,75 грн., що не може не радувати. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Житній хліб печений у казані"