Житній хліб печений у казані

Житній хліб печений у казані
Інгредієнти
Опара:
1 ст.ложка
2 ч.ложки
100 мл
2 ст.ложки
Тісто:
вода (тепла)
200 мл
1 ч.ложка
150 г.
350 г.
2-3 ст.ложки
Опара:
дріжджі свіжі
1 ст.ложка
цукор
2 ч.ложки
вода
100 мл
борошно
2 ст.ложки
Тісто:
вода (тепла)
200 мл
сіль
1 ч.ложка
борошно пшеничне
150 г.
борошно житнє
350 г.
олія
2-3 ст.ложки

Житній хліб печений у казані

Дякуючи інтернету, а також кулінарам, які щедро ділять своїми рецептами я знайшла для себе такий рецепт домашнього хлібу. В оригіналі він був тільки з пшеничного борошна, але я трохи переробила під свої уподобання.

Приготування:
Розвести в каструлі дріжджі з цукром теплою водою. Додати борошно і добре розмішати. Залишити дріжджі підходити на півгодини.

Змішати і просіяти борошно:

У підійшовшу опару влити теплу воду, додати сіль і борошно.
Замісити липке, але не рідке тісто. Влити олію і ще раз вимісити тісто. Воно вже буде відставати від рук і стінок каструлі. Дати тісту добре підійти.

Розігріти духовку до максимальної температури разом з казаном, накритим кришкою. Через 15 хвилин від початку нагрівання швидко вийняти казан, викласти в нього тісто і накрити кришкою.

Казан з тістом поставити в духовку на решітку і випікати хліб при максимальній температурі протягом 10 хвилин. Потім температуру знизити до 180-190 градусів і пекти ще протягом 40-45 минут. Казан з готовим хлібом дістати і зняти кришку. Якщо скоринка для Вас недостатньо рум'яна, можна поставити казан з хлібом, але без кришки, ще на 10 хвилин.

Собівартість такої хлібини складає 2,75 грн., що не може не радувати. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Житній хліб печений у казані"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
цікавий варіант
avatar

tori

+
0
дуже гарний хлібчик… головне мати казан… якого в мене немає(((( а так дуже апетитно!
avatar

Vizajust

+
0
Дякую. Якщо немає казана можна використати товстостінну каструлю.
avatar

Aitara

+
0
дякс за підказку… тоді треба пробувати негайно! )))))
avatar

Vizajust

+
0
Наступного разу печу за Вашим рецептом, а цукру справді 2 склянки?
avatar

OlgaSuper

+
0
Тільки 2 ч.л. Дякую, виправила
avatar

Aitara

+
0
Цікавий рецепт! Дуже гарний!
avatar

Dzyga

+
0
Який гарний хлібчик і тріщинки такі колоритні вийшли
Олії, здається, треба менше ніж 23 столових ложки? Може то 2-3?
avatar

Medunya

+
0
Так-так, звичайно 2-3. Дякую!
avatar

Aitara

+
0
Печу в казані (той, що для ухи на природі), а ще можна використати гусятницю. Рецепт чудовий, хліб получається дуже смачний. ДЯКУЮ
avatar

YaroslavShih