Солодкий хлібець з гарбузовою начинкою

Солодкий хлібець з гарбузовою начинкою
Інгредієнти
тісто
0,5 л
700 г.
25 г.
1 шт.
2 ст.ложки
90 г.
начинка
200 г.
5-6 шт.
1 ст.ложка
1,5 ст.ложки
30 г.
тісто
молоко
0,5 л
борошно пшеничне
700 г.
дріжджі свіжі
25 г.
яйця курячі
1 шт.
олія
2 ст.ложки
цукор
90 г.
сіль
начинка
гарбуз
200 г.
чорнослив копчений
5-6 шт.
цукор
1 ст.ложка
вершки
1,5 ст.ложки
масло вершкове
30 г.

Випічка з дріжджового тіста з давніх часів вважається символом домашнього тепла. Ну хто не любить пухкеньких пиріжків чи пирогів, з начинкою чи без, булочок чи ватрушок. Сьогодні запропоную вашій увазі солодкий хлібець з чудовою гарбузовою начинкою.

Приготування:
Тісто: Нагріваємо молоко до температури 40 градусів. Додаємо ложку цукру, свіжі дріжджі і добре розмішуємо (дріжджі повинні повністю розчинитися). Залишаємо в теплому місці на 5-10 хв. Тим часом просіюємо борошно до великої миски. Зробимо виїмку в центрі, куди виливаємо молоко з дріжджами, вбиваємо яйце (не з холодильника), сіль, цукор та замішуємо тісто. Тісто вимішуємо до тих пір, поки воно не перестане прилипати. Добре замішане тісто має бути легким. Присипаємо тісто злегка борошном й накриваємо миску рушником та ставимо в тепле місце, щоб піднялося.
Солодкий хлібець з гарбузовою начинкою
Поки тісто підходить приготуємо начинку: Натираємо на тертку гарбуз злегка віджимаємо. Подрібнюємо мілко чорнослив. В сковорідці (повільний вогонь) на невеликій кількості вершкового масла підсмажуємо гарбуз 5 хв., далі додаємо чорнослив й вершки і смажимо ще 8-10 хв. Знімаємо з вогню додаємо цукор, добре перемішуємо та залишаємо вистигати.

Якщо тісто підійшло, розкачуємо за допомогою качалки в прямокутний пласт, я люблю коли багато начинки, тому розкачую тонко. На прямокутний пласт викладаємо начинку відступивши від країв по 2 см. Скручуємо в рулет. Перегинаємо його пополам й перекручуємо як на фото (чим більше раз перекрутите, тим краще)

а далі викладаємо у форму для кексу, коли будете перекручувати слідкуйте, щоб тісто не порвалось.

Після всіх маніпуляцій залишаємо хлібець на 15 хв., а далі відправляємо у розігріту духовку на 50 хв. й випікаємо при 180 С, через 20 хв., зменшуємо температуру до 160 С.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Солодкий хлібець з гарбузовою начинкою"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
файно так!!! дуже апетитний!!!
avatar

Vizajust

+
0
Дякую, Олесю.
avatar

Laran

+
0
Клас! Такі завитушки всерединці
avatar

Sellin

+
0
Кольорово і дуже смачно. Забираю в скриньку
avatar

NatalyaPotezhna

+
0
Спасибі, приємно що рецепт сподобався.
avatar

Laran

+
0
Спасибі, Лесюню. Коли з іншою начинкою роблю взагалі цікаво виходить.
avatar

Laran

+
0
Чудовий хлібець — красивий і корисний, яскравий і смачний!
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

Laran

+
0
Класно!!! Чудова ідея!
avatar

Trashy

+
0
Спасибі, дуже приємно!
avatar

Laran