Рецепт: Мигдалевий хліб
Детальний відео рецепт приготування можна подивитись за посиланням — youtu.be/3mz6ook4wDc
Процес приготування:
1. Дріжджі перемішай з просіяним борошном (варто коригувати кількість борошна у процесі приготування, оскільки у кожного борошна свої поглинаючі властивості). Додай корицю, сіль, цукор, цедру лимону.
2. У окремій посудині змішай яйце, жовток та тепле молоко (30-35°C).
3. Поєднай сухі інгредієнти з рідкими, змішай.
4. Наприкінці додай розм'якшене масло, заміси тісто.
5. Попередньо промиті та просушені паперовим рушником родзинки акуратно вміси в тісто.
6. Тісто накрий рушничком, залиши на 40 хв у теплому місці.
7. За допомогою блендера подбрібни мигдаль до порошкоподібної консистенції, додай цукрову пудру та добре перемішай. Додай яєчний білок і добре заміси. Скрути мигдалеву суміш у вигляді ковбаски діаметром 2-3 см, загорни в плівку та залиш в холодильнику.
8. Тісто розкачай в паляницю товщиною 2-2,5 см, на одну половину тіста по діаметру поклади мигдалеву начинку, накрий другою половиною тіста.
9. Поклади хліб на пергамент та залиши на 60-70 хв у теплому місці.
10. Випікай 30 хв при температурі 190-200 °(пам'ятай, що духовки у всіх різні, тож краще приглядати за виробом під час випікання, та коригувати температуру й час у процесі).
11. Приготуй цукровий сироп. Для цього до 3 столових ложок цукру додай 1 ст ложку гарячої води, витисни кілька крапель лимонного соку та добре перемішай. Змасти сиропом гарячий хліб. Посип мигдалевими пластівцями.
Смачного!
- 700
- 17 березня 2022, 16:48
- Мені подобається
-
0
- В обране
