Пшенично-житній хліб на кефірі із спеціями

Пшенично-житній хліб на кефірі із спеціями
Інгредієнти
кефір
0,5 л
сіль морська
дріжджі сухі
1 ч.ложка
мед рідкий
1 ст.ложка
олія оливкова
2 ст.ложки
борошно пшеничне
1,5 склянки
борошно житнє
1 склянка
коріандр мелений
зелень фенхеля
аніс
кмин
перець чорний мелений

Пшенично-житній хліб на кефірі із спеціями
Зрозуміла: немає хліба — немає їжі. А якщо в будинку є хліб, значить в будинку є для мене їжа. Адже зі смачною горбушечкою свіжоспеченого хліба навіть склянка кефіру стає царською їжею, а вже якщо доповнити окраєць козячим сиром і сьомгою… Або вмочати в божевільний чатні… Або закушувати хлібом сухе червоне вино…

м'якуш якось поганенько видно і незрозуміло на фото… не виходить поки, не вистачає умінь сфотографувати. зате він смачний)))
Пшенично-житній хліб на кефірі із спеціями

Приготування
Спочатку (вранці) я замісила тісто з кефіру, дріжджів, солі, олії, меду і борошна.
Залишила тісто в глибокій мисці під харчовою плівкою в теплому місці — працювати)))
Годині о 17 вечора (тобто приблизно через 10 годин) обім'яла тісто, додала спеції, гарненько вимісити ще раз, зліпила коровай і виклала на деко, вистелене папером для випічки.
Хліб зверху надрізала, посипала рештою спецій і залишила відпочити під рушником ще на годинку. За цей час розігрівалася на максимумі (250С) духовка.

Через годину хліб був поміщений в духовку і випікався там близько 30-40 хвилин при температурі 200С.

Рецепт від life-with-knife.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Пшенично-житній хліб на кефірі із спеціями"

Коментарі (1)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Извините, а вы зелень фенхеля порубили и добавили в тесто? Или сушеной зеленью сверху посыпали?
avatar

RinaRey