Лінива паска зі швидким замісом

Лінива паска зі швидким замісом
Інгредієнти
600 г.
1 шт.
4 шт.
300 мл
25 г.
100 г.
50 г.
3 г.
180 г.
20 мл
150 г.
100 мл
1 ст.ложка
Розраховано на 10 порцій
борошно пшеничне
600 г.
яйця
1 шт.
жовтки яєчні
4 шт.
молоко свіже
300 мл
дріжджі живі
25 г.
изюм
100 г.
курага
50 г.
сіль
3 г.
цукор
180 г.
коньяк
20 мл
масло вершкове
150 г.
сік апельсину
100 мл
цедра апельсину
1 ст.ложка

Ще одна цікава паска, тісто для якої не потрібно довго замішувати. Раджу приготувати!
ПРИГОТУВАННЯ:
Промиті родзинки та промиту нарізану курагу проварити у суміші апельсинового соку і коньяку приблизно 5 хвилин, поки вся рідина не випарується. Вистудити та обваляти у столовій ложці борошна.
Молоко нагріти до 37*С, сполучити з дріжджами, 50 г цукру, сіллю. перемішати і залишити на 15 хвилин. Яйце і жовтки збити з рештою цукру до пухкої маси. Вмішати цедру, дріжджову суміш та просіяне борошно. В кінці шматочками у 5-6 прийомів вмішати вершкове масло кімнатної температури. Мішати тісто ложкою чи лопаткою 5 хвилин. Тісто буде дуже липким, але борошна не додавати. Накрити рушником та залишити у теплому місці на 1 годину. Вмішати родзинки, курагу і залишити тісто на 45 хвилин. Розкласти тісто у підготовлені форми не більше, ніж на 1\3 об'єму. Накрити рушником і залишити у теплому місці на 45 хвилин. Випікати при 180*С 15 хвилин, а потім при 160*С приблизно 20-25 хвилин до готовності (до сухої скіпки).

Повернутись на початок рецепту "Лінива паска зі швидким замісом"

Коментарі (4)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Апетитна «пасочка»! А чому вона лінива
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую.лінива, бо класична паска потребує довгого та ретельного замісу, що аж руки болять чи комбайн перегрівається. А тут ложкою помісити декілька хвилин. Найважче у пасці не багаторазове вистоювання тіста ( бо воно собі просто стоїть у теплі та росте), а важкий заміс, особливо вручну
avatar

Medunya

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Спробую наступного року. Таку ліниву паску
avatar

Babusja