Кукурудзяний хліб з сиром
Всім привіт!
Пропоную мій власний рецепт незвичайного хліба. Він з'явився в результаті того, що я ніяк не могла знайти рецепт кукурудзяного хліба, який би мені сподобався, тому вирішила експериметувати. Результат експерименту вийшов дуже смачний і якісний — не глевкий, довго не черствіє. Отже, не бійтесь експериментувати і смачного!
Отже, спосіб приготування:
В полумисок всипати обидва сорти борошна, сіль (я додаю 1 чайну ложку, але якщо ви не любите сіль, то можна додати менше або взагалі не солити), сухі дріжджі, тертий на крупні тертушці твердий сир, суміш трав (я додаю чимало, використовую так звану суміш італійських трав, куди входиять зокрема базилік, чебрець, цибуля… звісно, кожен може вибирати за своїм смаком, але з базиліком виходить супер), все ретельно перемішати. Далі в центрі зробити заглиблення і влити кефір та оливкову олію. Замісти круте дріжджове тісто і ретельно вимісити (що б почало відлипати від рук). В процесі вимішування можна і потрібно додати ще трохи борошна (пшеничне) стільки, скільки візьме тісто. Поставити в тепле місце на 30 — 40 хв. що б тісто підійшло, після чого вимісити ще раз. Далі хлібину викласти в форму, злегка змащену олією (якщо такої немає — просто сформувати батон), зверху кілька разів проколоти виделкою або зробити надрізи ножем і залишити так ще на 20 — 30 хв. що б хліб повторно піднявся. Випікати в розігрітій до 200 0С духовці протягом 35 хв. Зазвичай десь на 35-й хвилині я відключаю духовку, але хліб залишаю в середині ще на хвилин 10, лише потім виймаю. Це все. Насолоджуйтесь!
Mila
Sellin
Medunya
gutka
OlgaSuper