Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями

Недавно була в Украіні і чомусь мені не довелось скуштувати доброго магазинного хліба( на жаль).наче і гарно та привабливо виглядають, а от на смак зовсім не теі через один два дні з'являється досить неприємний " солодкаво- гнильний" запах… значить, майже однозначно заражені грибком… Бородінський ще більш- менш нічого, а решту хлібів та батонів ( до речі, пробувала хліб в багатьох різних географічних місцях Та від різних виробників, це так для загальноі інфо… хоча за цілу краіну " відзвітувати " не можу
Отже для флешмобу економ рецептів( і для " здоров'я"):
Смачний домашній хлібчик, рецепт, який ніколи не підводить. Набагато економічніше і корисніше випікати домашній, ніж купувати в магазині з додатками та розпушувачами… З цієі кількості виходить 3 гарненькі буханочки.( я сьогодні спекла буханочку і 12 величенького розміру булочок)
Дріжжі розмішати з 50мл теплоі води, додати 2 ст.л.муки та 1ст.л. Меду. Залишити на 5 хв., до появи" бульбашок", або " піни".
Хлібну муку та муку з висівками змішати, додати сіль, пластівці, олію, цукор, теплу воду та почати вимішувати, потім додати розчинені дріжжі.Все добре вимісити( можна скористатись комбайном чи насадками для тіста/ хліба з міксера для швидкості) але виходить набагато смачніше коли" вручну" замісити.Мабуть ми заряджаємо хлібчик своєю енергією Тісто має залишатись трохи липке.
Сформувати кулю з тіста, змастити олією та накрити плівкою і в тепле місце, щоб ".підростало". Коли збільшиться вдвічі в об'ємі, ще раз вимісити і розділити на 3 частини.
Поставити в змащені олією дечка і знову поставити в тепле місце ( тісто має піднятись десь на 1-1.5см над бортами дечок.)За бажанням можна посипати насінням чи маком.
Випікати в розігрітій духовці до золотистоі скоринки(35 хв приблизно).
Готовий хлібчик зразу не виймати з дечок, а витримати 10хв, тоді перевернути на решітку і охолодити повністю.
Смачного!!!
Цей хлібчик можна заморожувати .

Повернутись на початок рецепту "Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями"