Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями

Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями

Інгредієнти

50+500 мл
10 г.
115 г.
655 г.
35 г.
85 г.
75 мл
мак (за бажанням)
1 ст.ложка
0.5 ч.ложки
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

вода
50+500 мл
дріжджі сухі
10 г.
борошно з висівками
115 г.
борошно хлібне
655 г.
цукор
35 г.
пластівці вівсяні
85 г.
олія
75 мл
мак (за бажанням)
мед
1 ст.ложка
сіль
0.5 ч.ложки

Недавно була в Украіні і чомусь мені не довелось скуштувати доброго магазинного хліба( на жаль).наче і гарно та привабливо виглядають, а от на смак зовсім не теі через один два дні з'являється досить неприємний " солодкаво- гнильний" запах… значить, майже однозначно заражені грибком… Бородінський ще більш- менш нічого, а решту хлібів та батонів ( до речі, пробувала хліб в багатьох різних географічних місцях Та від різних виробників, це так для загальноі інфо… хоча за цілу краіну " відзвітувати " не можу
Отже для флешмобу економ рецептів( і для " здоров'я"):
Смачний домашній хлібчик, рецепт, який ніколи не підводить. Набагато економічніше і корисніше випікати домашній, ніж купувати в магазині з додатками та розпушувачами… З цієі кількості виходить 3 гарненькі буханочки.( я сьогодні спекла буханочку і 12 величенького розміру булочок)
Дріжжі розмішати з 50мл теплоі води, додати 2 ст.л.муки та 1ст.л. Меду. Залишити на 5 хв., до появи" бульбашок", або " піни".
Хлібну муку та муку з висівками змішати, додати сіль, пластівці, олію, цукор, теплу воду та почати вимішувати, потім додати розчинені дріжжі.Все добре вимісити( можна скористатись комбайном чи насадками для тіста/ хліба з міксера для швидкості) але виходить набагато смачніше коли" вручну" замісити.Мабуть ми заряджаємо хлібчик своєю енергією Тісто має залишатись трохи липке.
Сформувати кулю з тіста, змастити олією та накрити плівкою і в тепле місце, щоб ".підростало". Коли збільшиться вдвічі в об'ємі, ще раз вимісити і розділити на 3 частини.
Поставити в змащені олією дечка і знову поставити в тепле місце ( тісто має піднятись десь на 1-1.5см над бортами дечок.)За бажанням можна посипати насінням чи маком.
Випікати в розігрітій духовці до золотистоі скоринки(35 хв приблизно).Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями
Готовий хлібчик зразу не виймати з дечок, а витримати 10хв, тоді перевернути на решітку і охолодити повністю.
Смачного!!!
Цей хлібчик можна заморожувати .Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями

Повернутись на початок рецепту "Домашній хлібчик з висівками та вісяними пластівцями"

Коментарі (21)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Іринко, хлібчик — казка!!! Яка краса!!! Ото флешмоб красою такою поповнюється, дякую! Фото неймовірні! А яка корзинка гарненька!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую Оксанкохлібчик справді супербулочки уже" зникли"
avatar

Vixen

+
0
гарний хліб, я вже другий рік печу хліб вдома, щоразу такий який хочу…
avatar

gutka

+
0
Дякую Катюдомашній хліб не зрівняти з магазинниму нас в пекарнях продають дуже смачні різновиди хліба( з чим лише не хочеш, з різних видів муки), але досить дорого, н-д за 0.5 кг -0.75 кг буханку в середньому £3-4..іноді можна себе побалувати, але звичайно не щодня
avatar

Vixen

+
0
Казковий хлібчик.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую Оксанкоаромат такий був в кухні, що ледве дочекались коли спечеться
avatar

Vixen

+
0
О так , чекати дійсно тяжко .
avatar

oksanochka86

+
0
дуже апетитний хлібчик а яка скориночка запечина, смак!
avatar

Marta

+
0
Дякую о за скоринку завжди іде " війна"
avatar

Vixen

+
0
так-так скоринка то самий смак
avatar

Marta

+
0
Такунас ще тепер появився третій претендент на скоринкурозпробував смак, а може татові та мамині " скориночні" гени спрацювали
avatar

Vixen

+
0
а мені щоб пекти хліб треба шукати пятикутну формущоб не побились за шкірку
avatar

Marta

+
0
Ха… ха
avatar

Vixen

+
0
Який класний кошичок, наповнений хлібом Шкода, що зрізу хліба нема. Зріз найкраще за будь-які слова про сам хліб розповідає і є його справжньою візитівкою
avatar

Medunya

+
0
Дякуюбулочки уже з'іли, але хлібчик ще є, непочатийзавтра зроблю фото в розрізі і добавлю
avatar

Vixen

+
0
avatar

Vixen

+
0
Іро, дуже хороший хліб вийшовЯ, чесно кажучи, хліб пеку не часто, бо домашній такий смачнющий зникає вмить і з'їдається неймовірна кількість хлібуАле все ж інколи можна себе побалуватиДо речі, так виходить, що хліб у нас значно доступніший в зрівнянні з вашими цінами, приблизно 1,39-1,89€ за 750-1000г буханку.
avatar

Koenigin

+
0
Та ні Юлю, я мала на увазі не супермаркети( бо навіть в них за величезну буханку з сиром чи з зернятами лише £1-1.35), а справжні пекарні, які спеціалізуються на хлібах та тортах з тістечками( подивись PauL's чи Dunn's bakery заради цікавостісторінкитам такі хлібини що просто очі розбігаютьсяі слинка тече коли на вітрину дивишся
avatar

Vixen

+
0
Так, в супермаркетах ще дешевше, це я вказала середні ціни з наших Bäckerei (булочних), не знаю, може у нас хліб не такий як у вас, але теж смачний і доволі великий вибір
avatar

Koenigin

+
0
виглядає шикарно! ми любимо домашній хлібчик. Цікаво, який він у розрізі? бо у мене пластівці вівсяні досить грубі… Це треба брати ті, що для швидкого приготування?
avatar

Dzyga

+
0
Дякую Настюякщо пластівці грубі, змели іх трохи в кавомолці, але не на" муку", лише щоб трохи роздробитифото в розрізі є в коментах вище
avatar

Vixen